崔曙光
我在南方湖南,，主食以大米為主，很少吃面食,，餃子更是很少做,，即使是冬至，也沒有人將“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”這句諺語(yǔ)當(dāng)回事,。
我第一次在冬至吃餃子,，還是3歲的時(shí)候,，那是我第一次去爺爺家。爺爺家在河南鄭州,，家里主食是面食,，餃子更是他們的最愛。
我們到家的那天正是冬至,，爺爺很早就去菜場(chǎng)割了2斤肉,，又到落了薄薄一層雪的地里扯出幾個(gè)白胖大蘿卜。老爸一進(jìn)門就脫掉衣服,，接過奶奶手中的刀幫著剁肉,，老媽洗蘿卜，爺爺和面,、搟皮,，奶奶將調(diào)料備齊準(zhǔn)備拌餡。
一切準(zhǔn)備就緒,，一家人圍坐在桌旁,，各顯身手包餃子。奶奶心靈手巧,，包的餃子個(gè)大餡多,，每個(gè)餃子都鼓鼓囊囊，排了一排,，像個(gè)列隊(duì)小衛(wèi)兵,。爺爺也熟練得很，將餡放進(jìn)餃子皮內(nèi),，兩手虎口一擠,，一個(gè)好看的餃子就新鮮出爐了。老爸的動(dòng)作雖然生疏,，但每一個(gè)餃子都有模有樣,。老媽第一次包餃子，皮厚餡少,，外相不敢恭維,，老媽卻樂呵呵的，很有成就感,。至于我包的餃子嘛,，哈哈，特立獨(dú)行,，像餃子又像小包子,，我唯有祈禱待會(huì)下鍋時(shí)別皮是皮、餡是餡,，可就太尷尬了,。
餃子包好后，奶奶掌廚,，水沸騰后,，將餃子一個(gè)個(gè)下到鍋中，等水再次沸騰,，那個(gè)香?。〉谝煌腼溩邮⒊鰜?lái),，奶奶先遞給我,，我遞給爺爺，爺爺笑瞇瞇地說(shuō)：“吃吧,，吃吧,，多著呢,！”
一家人邊吃邊望著不遠(yuǎn)處綠油油的麥地，聊聊家常,，越吃越香,。
