■馬亞偉

　　年夜飯?jiān)谖覀兊募彝ブ惺菬o比重要且有儀式感的,，它顯得那么隆重和喜慶。過去,，每年做年夜飯時(shí),，母親總會(huì)做一些“好意頭”飯菜,，比如“五福臨門”“吉祥如意”等等，圖的是個(gè)吉利,，也帶給一家人良好的心理暗示：新的一年會(huì)大吉大利,。

　　我從中得到啟發(fā)，現(xiàn)在輪到我接手做年夜飯了,，我也想在年夜飯中加入“春天的元素”,，傳遞一下春消息，我想,，年夜飯?jiān)诖汗?jié),，要的就是傳遞出美好的春之期許。在生活中講究點(diǎn)儀式感,，能夠給人以正能量,。一年之計(jì)在于春，傳遞春消息,，帶給家人美好的心情和向上的力量,。

　　去年除夕，我花心思準(zhǔn)備年夜飯,。如今物資富足,，食材比我們小時(shí)候豐富很多，可以隨心所欲“創(chuàng)作”各種美食,。我準(zhǔn)備年夜飯本著健康美味的原則,，盡量賦予菜品好的寓意，爭取體現(xiàn)春天的含義,。我計(jì)劃,，滿滿一桌菜，應(yīng)該有春意盎然的意趣,，給家人新鮮和美好的體驗(yàn),。

　　我準(zhǔn)備的年夜飯講究葷素搭配、營養(yǎng)平衡,。首先準(zhǔn)備素菜,，我把紅菜薹、圣女果,、生菜等新鮮蔬菜洗凈,、拼盤。老人愛吃紅菜薹,，孩子愛吃圣女果,，照顧到每個(gè)人的口味，是每個(gè)家庭主婦的必修課。這道素菜看上去特別養(yǎng)眼,，鮮嫩嫩的紅與綠,，把餐桌裝點(diǎn)得明亮了許多。最關(guān)鍵的是,，我給這道菜命名為“桃紅柳綠又一春”,。我報(bào)出菜名后，家人都笑起來,。老公說,，這名字取得好，感覺春天一下子登上餐桌了,。我頗有些小得意,，繼續(xù)展現(xiàn)自己的“創(chuàng)意”。

　　我每年冬天都要親手培植一些蒜苗,，平時(shí)可以當(dāng)綠植裝點(diǎn)陽臺(tái),，到了年夜飯，它們還可以做成美味豐富餐桌,。年夜飯里,，當(dāng)然得有蒜苗出場。我把蒜苗切得細(xì)細(xì)的,，放到打好的雞蛋里攪拌均勻,，然后倒入油鍋中攤雞蛋。白瓷盤里,，黃黃的雞蛋片,，瑩瑩點(diǎn)點(diǎn)的綠色蒜苗點(diǎn)綴其間，看上去讓人食欲頓生,。這道菜我命名為“草色遙看近卻無”，蒜苗便是“草色”,，星星點(diǎn)點(diǎn),，正是早春時(shí)候。老公評價(jià)說,，菜名雖然有點(diǎn)牽強(qiáng),，但這道菜全家都愛吃，屬家常味道,，在年夜飯中體現(xiàn)家常味道也不錯(cuò),。父親和母親聽了，點(diǎn)頭贊同,?？傊蠹覞M意是最重要的。

　　葷菜我首先準(zhǔn)備的是烤鴨,，事先征求了家人的意見,。烤鴨我是在大飯店買的現(xiàn)成的,，畢竟我的廚藝比不上飯店的大廚,，適當(dāng)用飯店的菜為年夜飯?jiān)錾硐阋彩强梢缘摹２贿^,，我的裝盤極為講究,，因?yàn)槲以缫寻底韵牒昧瞬嗣捍航喯戎Ｎ矣昧艘恢淮蟠蟮膱A瓷盤,，把烤鴨放到中間偏右一點(diǎn),，左邊留出空白用來裝點(diǎn)。我把黃瓜切成不同的細(xì)條,，擺成兩棵樹的形狀,，又用花瓣擺成了“竹外桃花三兩枝”的形狀。為了扣合“水暖”中的水,，我放了幾條彎彎曲曲的粉絲,，營造“水波”的形狀。這道菜端上桌,，立即得到家人的夸贊,。我看著自己的得意之作，心里美滋滋的,。

　　另外,，我還用西藍(lán)花做了“亂花漸欲迷人眼”，用豬肘做了“春色滿園關(guān)不住”等等,，主食我還特意炸了春卷,。食物也可以入詩，真可謂“萬紫千紅總是春”呢,！滿滿一桌年夜飯,，春意盎然，活色生香,，濃濃的春之氣息撲面而來,。這樣的年夜飯，家人吃起來別有一番風(fēng)味,。