長沙晚報掌上長沙11月12日訊（全媒體記者 楊蔚然 通訊員 鄒菊英）11月7日立冬以來,，長沙的氣溫居高不下，陽光照耀下,，滿城桂花綻放,。人無論行走在馬路邊，還是家門口的小徑上,，陣陣桂花香隨風(fēng)飄來,，沁人心脾，想舒爽地吸一口，再吸一口……

　　作為藥用,，桂花能散寒破結(jié),、化痰止咳

　　“大多數(shù)人只覺得桂花香噴噴，其實,，桂花食也藥也藥食同源,，可作食用還是一味中藥?！?1月12日,，記者采訪湖南省中醫(yī)院（湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院）藥劑科主任藥師王青得知，桂花別名銀桂,、木樨,、九里香，《本草綱目》記載桂花——“生津,，辟臭,，治療風(fēng)蟲牙痛?！?/p>

　　桂花性溫,，味辛，歸肺經(jīng),、脾經(jīng),、腎經(jīng)。功能主治散寒破結(jié),，化痰止咳,，適用于牙痛,、咳喘痰多,，經(jīng)閉腹痛。現(xiàn)代研究表明,，桂花含有黃酮,、酚類等化學(xué)成分，具有抗菌,、抗炎,、降血糖、抗氧化等作用。

　　王青介紹了有關(guān)桂花幾種常見的配伍藥方：

　　治口臭,，桂花適量,，煎水含漱。源自《安徽中草藥》,。

　　治胃寒腹痛,，桂花、高良姜各4.5克,，小茴香3克,，煎服。源自《安徽中草藥》,。

　　治胃寒氣痛,，桂花3克，香附,、高良姜各9克,，砂仁6克，水煎服,。源自《青島中草藥手冊》,。

　　治經(jīng)閉腹痛，桂花,、對月草,、倒竹散、益母草各12克,，艾葉9克,，月季花6克，水煎服,。源自《萬縣中草藥》,。

　　作為食用，新鮮桂花宜放進冰箱冷凍層速凍

　　桂花所獨有的清香,，使調(diào)香師一聞傾心,，是調(diào)制秋冬季節(jié)甜味的靈感之源，同時也是很多食品的靈魂,，比如桂花糕,、桂花酒、桂花露,、桂花茶等,。王青表示，收集好的新鮮桂花要立即處理,，不可放太久,，否則顏色會變,，香味也會流失。

　　比如冷凍保存,。將剛摘下來的桂花挑揀干凈后,，可裝進保鮮袋，扎緊袋口,，放進冰箱冷凍層速凍,，這種方法保存的桂花很新鮮。但新鮮桂花中含有大量的單寧,，不可以直接食用,，吃到嘴里會感覺苦澀，也沒有什么香味,，經(jīng)過熟制后口感才會更好,。

　　風(fēng)干保存。將桂花高溫烘干,，或者用自然風(fēng)干的方式晾干,，還可以用生石灰將其水分吸干，再將干桂花放入塑料袋或瓶中密封保存,。

　　桂花可做成各種食物,，將桂花先用少許鹽腌制一下，然后擠去多余水分,，再加入白糖,，腌制成糖桂花。