跟百位網(wǎng)紅,、近千人一起涮火鍋是一種什么樣的體驗(yàn)？1月14日下午4點(diǎn)半,，在步步高梅溪新天地,， 38火鍋舉辦的千人涮大會火熱開涮。

　　精致的舞臺,，擺放整齊的火鍋,，還有百名美女主播現(xiàn)場直播，更特別的是還能自帶食材,，真正的想涮什么就涮什么,。

　　當(dāng)天下午4點(diǎn)半開始，一段年輕人喜歡的cosplay秀拉開了活動的序幕?，F(xiàn)場來了進(jìn)千人參加火鍋盛宴,，幾位外國友人也按耐不住參與進(jìn)來感受中國火鍋的氛圍。接下來,，千人涮大會正式開涮,，百位網(wǎng)紅,、近千名市民跟隨主持人指引一起點(diǎn)燃38火鍋。你吃蔬菜,，我涮羊肉,，開啟了各種涮火鍋?zhàn)藙荨，F(xiàn)場還有抽獎環(huán)節(jié),，波士頓大龍蝦,、各種海鮮拼盤、電熱爐,、超級大紅包等獎品輪番抽出,，大家在吃火鍋吃到嗨的同時，現(xiàn)場抽獎活動也一波一波把大家吃火鍋的熱情推向了活動的最高潮,。

　　38火鍋總經(jīng)理康丹武先生告訴記者,，“通過這次活動，38火鍋希望借此機(jī)會讓更多人看到,、吃到,、體驗(yàn)到為品質(zhì)外賣而生的38火鍋。”

　　38火鍋外賣最初是一次“無心的發(fā)現(xiàn)”,。當(dāng)時在門店,，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常有顧客打包火鍋帶回家食用。發(fā)現(xiàn)這個需求后,，38火鍋團(tuán)隊(duì)仔細(xì)研究了火鍋外賣的市場空間和可行性,。火鍋在餐飲行業(yè)中是當(dāng)之無愧的第一品類,，占到整個市場的22%，但在外賣領(lǐng)域,，火鍋僅占2‰,，中間有100多倍的差距(數(shù)據(jù)來源于美團(tuán)點(diǎn)評2017年餐飲報(bào)告)。除去一部分用戶吃火鍋是為了和朋友聚會的社交屬性以外,，外賣火鍋仍有巨大的市場空間,，是一個全新的賽道。

　　食材決定食物的口感,。38火鍋所有食材均為大品牌供應(yīng)商供貨,，從源頭保證食品安全，全程冷鏈配送,，也保證了食材的新鮮,。如何讓火鍋更加適應(yīng)外賣運(yùn)營體系，38火鍋團(tuán)隊(duì)在項(xiàng)目的各個環(huán)節(jié)都進(jìn)行了重新定制,。比如包裝設(shè)計(jì),，通過多次設(shè)計(jì)與測試,，研發(fā)了一套為火鍋外賣而生的包裝體系，將整套火鍋分為冷凍,、冷藏,、常溫3個部分，這樣的包裝既便于分開儲存,，又方便快速組合打包,。

　　為了保證火鍋能快速送到顧客手中，38火鍋?zhàn)杂蠭T團(tuán)隊(duì)研發(fā)了一套訂單分配系統(tǒng),，顧客從外賣平臺下單后,，系統(tǒng)會根據(jù)定位自動匹配到最近的門店。門店員工快速完成打包后,，由專門的駐店騎手完成配送工作,。這樣，38火鍋將平均配送時間控制在38分鐘左右,?？紤]到大家吃火鍋的時間大多在晚上或者宵夜時間段，而此時大多數(shù)外賣商家已經(jīng)打烊,，38火鍋開通了24小時外賣,，讓大家隨時能點(diǎn)到火鍋。

　　38火鍋誕生之初就確定了不走傳統(tǒng)餐飲做外賣火鍋的模式,，互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)也決定了38火鍋的運(yùn)營思路更趨向于電商模式,。康丹武在現(xiàn)場向記者介紹“38火鍋,，品牌廣告語：38元吃了再說!產(chǎn)品定價：送鍋套餐38元;產(chǎn)品套餐：3葷8素;配送時效：38分鐘送達(dá);營業(yè)時間：38,24小時全天營業(yè)配送;在品牌營銷方面會不斷強(qiáng)化38的品牌IP”,。2017年12月開始，38火鍋在長沙地鐵,、公交,、電梯、戶外大屏,，以及線上新媒體廣告渠道投入大量廣告進(jìn)行飽和宣傳,。1月13日，38火鍋日銷量超過4000鍋,，來自外賣平臺統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，日銷量領(lǐng)先區(qū)域內(nèi)火鍋外賣總和的數(shù)十倍以上。

　　38火鍋會繼續(xù)在火鍋外賣領(lǐng)域深耕細(xì)作,，將盡快推出火鍋鐵粉們喜歡的毛肚,、鴨掌、甚至海鮮等火鍋食材,，更加豐富火鍋種類,。另外,，火鍋相關(guān)品類，如冒菜,、麻辣燙也在抓緊的研發(fā)中,，不久之后就會與大家見面。