跟百位網(wǎng)紅、近千人一起涮火鍋是一種什么樣的體驗,？1月14日下午4點半,，在步步高梅溪新天地， 38火鍋舉辦的千人涮大會火熱開涮,。

　　精致的舞臺,，擺放整齊的火鍋，還有百名美女主播現(xiàn)場直播,，更特別的是還能自帶食材,，真正的想涮什么就涮什么。

　　當天下午4點半開始,，一段年輕人喜歡的cosplay秀拉開了活動的序幕?，F(xiàn)場來了進千人參加火鍋盛宴，幾位外國友人也按耐不住參與進來感受中國火鍋的氛圍,。接下來,，千人涮大會正式開涮，百位網(wǎng)紅,、近千名市民跟隨主持人指引一起點燃38火鍋,。你吃蔬菜，我涮羊肉,，開啟了各種涮火鍋姿勢?，F(xiàn)場還有抽獎環(huán)節(jié)，波士頓大龍蝦,、各種海鮮拼盤,、電熱爐、超級大紅包等獎品輪番抽出,，大家在吃火鍋吃到嗨的同時,，現(xiàn)場抽獎活動也一波一波把大家吃火鍋的熱情推向了活動的最高潮。

　　38火鍋總經(jīng)理康丹武先生告訴記者，“通過這次活動,，38火鍋希望借此機會讓更多人看到,、吃到、體驗到為品質(zhì)外賣而生的38火鍋,。”

　　38火鍋外賣最初是一次“無心的發(fā)現(xiàn)”,。當時在門店，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常有顧客打包火鍋帶回家食用,。發(fā)現(xiàn)這個需求后,，38火鍋團隊仔細研究了火鍋外賣的市場空間和可行性?；疱佋诓惋嬓袠I(yè)中是當之無愧的第一品類，占到整個市場的22%,，但在外賣領域,，火鍋僅占2‰，中間有100多倍的差距(數(shù)據(jù)來源于美團點評2017年餐飲報告),。除去一部分用戶吃火鍋是為了和朋友聚會的社交屬性以外,，外賣火鍋仍有巨大的市場空間，是一個全新的賽道,。

　　食材決定食物的口感,。38火鍋所有食材均為大品牌供應商供貨，從源頭保證食品安全,，全程冷鏈配送,，也保證了食材的新鮮。如何讓火鍋更加適應外賣運營體系,，38火鍋團隊在項目的各個環(huán)節(jié)都進行了重新定制,。比如包裝設計，通過多次設計與測試,，研發(fā)了一套為火鍋外賣而生的包裝體系,，將整套火鍋分為冷凍、冷藏,、常溫3個部分,，這樣的包裝既便于分開儲存，又方便快速組合打包,。

　　為了保證火鍋能快速送到顧客手中,，38火鍋自有IT團隊研發(fā)了一套訂單分配系統(tǒng)，顧客從外賣平臺下單后,，系統(tǒng)會根據(jù)定位自動匹配到最近的門店,。門店員工快速完成打包后，由專門的駐店騎手完成配送工作。這樣,，38火鍋將平均配送時間控制在38分鐘左右,。考慮到大家吃火鍋的時間大多在晚上或者宵夜時間段,，而此時大多數(shù)外賣商家已經(jīng)打烊,，38火鍋開通了24小時外賣，讓大家隨時能點到火鍋,。

　　38火鍋誕生之初就確定了不走傳統(tǒng)餐飲做外賣火鍋的模式,，互聯(lián)網(wǎng)運營團隊也決定了38火鍋的運營思路更趨向于電商模式?？档の湓诂F(xiàn)場向記者介紹“38火鍋,，品牌廣告語：38元吃了再說!產(chǎn)品定價：送鍋套餐38元;產(chǎn)品套餐：3葷8素;配送時效：38分鐘送達;營業(yè)時間：38,24小時全天營業(yè)配送;在品牌營銷方面會不斷強化38的品牌IP”。2017年12月開始,，38火鍋在長沙地鐵,、公交、電梯,、戶外大屏,，以及線上新媒體廣告渠道投入大量廣告進行飽和宣傳。1月13日,，38火鍋日銷量超過4000鍋,，來自外賣平臺統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，日銷量領先區(qū)域內(nèi)火鍋外賣總和的數(shù)十倍以上,。

　　38火鍋會繼續(xù)在火鍋外賣領域深耕細作,，將盡快推出火鍋鐵粉們喜歡的毛肚、鴨掌,、甚至海鮮等火鍋食材,，更加豐富火鍋種類。另外,，火鍋相關品類,，如冒菜、麻辣燙也在抓緊的研發(fā)中,，不久之后就會與大家見面,。