長沙晚報掌上長沙12月19日訊（全媒體記者 楊蔚然 通訊員 何穰）外面寒風呼嘯，室內(nèi)火鍋翻滾,，真是太享受了,。開福區(qū)31歲的張女士，今年年初因火鍋過敏到醫(yī)院就診過,，12月18日晚餐,，她因為大吃了菠菜火鍋中的熱性食物再次發(fā)生過敏，今日上午不得不上醫(yī)院看病,。

　　“檢查發(fā)現(xiàn)張女士患的是蕁麻疹,，因過敏原導致的過敏，致病原因很多也很復雜,?！焙现嗅t(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師李小莎介紹，日常生活中的過敏因素有魚,、蝦,、蟹、動物羽毛,、花粉,、蘑菇、蕁麻,、藥物,、日光、細菌,、寄生蟲等,。蕁麻疹可用苯海拉明、撲爾敏,、賽庚啶等抗組織胺藥物治療,，找出過敏原，去除發(fā)病因素,，是根治蕁麻疹的方法,。

　　吃火鍋為何會過敏呢？李小莎表示,，大吃火鍋熱性食物,，會影響人體的免疫力,。一些辛發(fā)食物，如羊肉,、狗肉,、海鮮等，過多食用后會誘發(fā)免疫系統(tǒng)失調(diào),。免疫力下降容易導致過敏,，出現(xiàn)頻繁打噴嚏、流鼻涕,、咳嗽,、皮膚瘙癢等癥狀，部分人還可能表現(xiàn)為紅斑狼瘡,、牛皮癬,，皮膚起紅點、出膿水,，或者皮膚出現(xiàn)一塊塊的癬,。此外，湯料和調(diào)料中有很多的辣椒,、花椒,，這些調(diào)味品對皮膚有刺激作用，易發(fā)生紅斑和瘙癢等過敏癥狀,。

　　李小莎提醒,，吃火鍋應注意“四忌”：

　　一是忌湯,，很多人在吃火鍋時喜歡喝鮮美的火鍋湯，但是火鍋中的底料含有大量動物油脂和辛辣刺激的調(diào)料,，這些調(diào)味品對皮膚有刺激性,，易發(fā)生紅斑和瘙癢等皮炎癥狀，特別是喜歡吃辣椒的人更要注意,。在火鍋湯和調(diào)料中，鹽不要放得太多,，因為鹽對皮膚也有刺激作用,，使皮膚發(fā)癢、干燥,。調(diào)料中放些香油,，可以有效地防止皮膚過敏發(fā)生，或者明顯減輕臨床反應,。

　　二是忌生,，肉類中包含大量細菌和寄生蟲卵,，如果涮肉時間太短就不能將這些有害物質(zhì)殺死。一般情況下,，較薄的肉片只需燙1分鐘左右,，待肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野准纯墒秤谩Ｒ恍┹^厚的肉片,，要盡量多涮一些時間,，保證其熟透后再食用。

　　三是忌燙,，入口菜肴的溫度不要過熱,。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜,，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍,，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害，引起過敏性牙痛,。

　　四是忌長,，吃火鍋的時間不要太長。長時間坐在室內(nèi)吃火鍋,，會使胃液,、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,，腺體得不到正常的休息,，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,。