長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙8月3日訊（全媒體記者 劉捷萍）眾多外地時(shí)尚餐飲品牌瞄準(zhǔn)長(zhǎng)沙這座“吃貨”之城,，紛紛搶灘入駐,。今日，位于運(yùn)達(dá)中央廣場(chǎng)附近的阿華大蝦火鍋長(zhǎng)沙首家旗艦店開門迎客,，500平方米的店鋪?zhàn)鶡o(wú)虛席,。

       火鍋業(yè)態(tài)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少、底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置,，能夠保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性，相對(duì)其他的中餐形式更易于標(biāo)準(zhǔn)化,，正是得益于火鍋業(yè)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化程度較高,、易于復(fù)制的特點(diǎn)，使得火鍋企業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁,。

        2018年,，全國(guó)火鍋業(yè)總收入8757億元，增速領(lǐng)跑餐飲業(yè)態(tài),。全國(guó)火鍋店細(xì)分品類也發(fā)展迅猛,。蝦火鍋是新流行起來(lái)的火鍋新口味,，不僅能痛快的吃蝦，吃完蝦還能涮各種菜,，包括肉類,、鮮菜。

       阿華大蝦火鍋則是近年來(lái)發(fā)展最快的蝦火鍋品牌之一,。這家2014年成立于北京的品牌,，開業(yè)不久便迅速躥紅，目前全國(guó)門店已達(dá)200余家,。據(jù)其品牌創(chuàng)始人王華偉透露,，今年計(jì)劃在長(zhǎng)沙新開3～5家門店。主打蝦火鍋的阿華大蝦火鍋,，自2016年進(jìn)入湖南湘潭以來(lái),，受到湖南消費(fèi)者的青睞。目前在湖南各地州市已開出50多家店,，其中長(zhǎng)沙8家,。

       “長(zhǎng)沙已經(jīng)成為北京之外的第二總部?！蓖跞A偉坦言,，原來(lái)只想在長(zhǎng)沙設(shè)立一個(gè)辦事處，沒想到越做越大,，現(xiàn)在不但成立了分公司,，開啟了直營(yíng)店，設(shè)立了物流中心,、冷庫(kù),，還在寧鄉(xiāng)成立了一個(gè)原料工廠?！斑@些都得益于湖南市場(chǎng)拓展越來(lái)越好,。”在王華偉看來(lái),，餐飲品牌能被湖南消費(fèi)者接受,，從湖南再發(fā)展出去就很簡(jiǎn)單了。品牌目前以湖南為中心,，再往全國(guó)發(fā)展,。

       據(jù)悉，“阿華大蝦”在百年傳統(tǒng)中華美食的基礎(chǔ)上,，經(jīng)滿漢全席研究會(huì)創(chuàng)始人——周錦大師指點(diǎn),，采用30余種中草藥，10余種生態(tài)鹵醬炭火熬制,，傳承經(jīng)典并創(chuàng)新提升,，研發(fā)出特色的香辣火鍋秘制配方,。同時(shí)，品牌堅(jiān)持食材新鮮干凈健康,，讓消費(fèi)者放心消費(fèi),。精選優(yōu)質(zhì)對(duì)蝦，肉質(zhì)鮮美肥嫩,，尺寸均勻,，包含20%蛋白質(zhì)和豐富的微量元素，保健養(yǎng)生而不易上火,。