長(zhǎng)沙晚報(bào)11月9日訊（全媒體記者 周輝霞）逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正在成為一件時(shí)髦的事,，你知道嗎,？點(diǎn)開(kāi)小紅書(shū),、抖音、大眾點(diǎn)評(píng),，各種“種草”長(zhǎng)沙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的帖子,，記錄了長(zhǎng)沙最接地氣的市場(chǎng)百態(tài)和特色美食，“挑自己喜歡的菜,，過(guò)原汁原味的人生”“把平凡的日子過(guò)得有魚(yú)有肉,、有滋有味”等菜市場(chǎng)文學(xué)更是激起眾多網(wǎng)友分享、圍觀(guān)的樂(lè)趣。記者9日從長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到,，長(zhǎng)沙市在創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的6年里,，通過(guò)基礎(chǔ)硬件的提質(zhì)、集市食安治理水平的提高以及窗口服務(wù)文明程度的提升,，讓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)“三級(jí)跳”,，讓消費(fèi)者將“菜籃子”提得放心又舒心。

　　從“臟亂臭”到“精小美”

　　提質(zhì)改造強(qiáng)硬件

　　長(zhǎng)沙近日成功獲評(píng)“國(guó)家食品安全示范城市”,。若要問(wèn)市民在哪些方面對(duì)長(zhǎng)沙食品安全提升感受度強(qiáng)烈,，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)當(dāng)屬其一。

　　長(zhǎng)沙城區(qū)有200多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),，是市民身邊的“菜籃子”,。這個(gè)“菜籃子”拎起來(lái)有什么變化？家住德政園小區(qū)的李婷深有感受,。

　　德政園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于小區(qū)里面,，有二三十年歷史了?！澳峭耆亲兞艘粋€(gè)樣,。”李婷指著市場(chǎng)的大門(mén)說(shuō),，以前這里擺放的攤擔(dān),、亂停的車(chē)輛把門(mén)口擠得水泄不通。現(xiàn)在,，市場(chǎng)大門(mén)前劃出了規(guī)整的停車(chē)位,，流動(dòng)攤販也不見(jiàn)了。市場(chǎng)里面的變化更大,，過(guò)去是光線(xiàn)陰暗,、水流滿(mǎn)地、氣味難聞,，現(xiàn)在全部翻新改造了一番,，裝上了電風(fēng)扇，安上了顯示屏隨時(shí)通報(bào)食品安全快檢結(jié)果,，合理地進(jìn)行了分區(qū),，為禽類(lèi),、水產(chǎn)等易產(chǎn)生異味和垃圾的品類(lèi)提供定制的銷(xiāo)售區(qū)，“市場(chǎng)不大,，但布置精致,、管理到位，街坊鄰居在市場(chǎng)里碰面的機(jī)會(huì)都多了,?！?/p>

　　2018年，長(zhǎng)沙市啟動(dòng)“一圈兩場(chǎng)三道”建設(shè)兩年行動(dòng)計(jì)劃,，制定《長(zhǎng)沙市便民生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系建設(shè)實(shí)施方案》,，從環(huán)境到服務(wù)，從布局到管理,，提出了明確的任務(wù)目標(biāo)和改造計(jì)劃,，以構(gòu)建居民生活消費(fèi)“15分鐘生活圈”。截至目前,，全市已新建,、改造生鮮市場(chǎng)124家、便民生鮮社區(qū)門(mén)店102家,。

　　從“常規(guī)”到“智慧”

　　產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接優(yōu)監(jiān)管

　　場(chǎng)地硬件的提質(zhì),，為服務(wù)管理的提升和食品安全監(jiān)管的提效，打下了良好基礎(chǔ),。

　　凌晨是馬王堆海鮮市場(chǎng)一天最熱鬧的時(shí)候,，各地運(yùn)送海鮮的貨車(chē)在這里集散。市場(chǎng)方管理人員在車(chē)流中查看隨貨同行的產(chǎn)出地抽檢報(bào)告,，隨機(jī)抽樣進(jìn)行藥殘快檢,，并將出產(chǎn)信息與入市信息雙報(bào)備情況和抽檢結(jié)果通過(guò)系統(tǒng)進(jìn)行上傳。在管理人員看來(lái),，這樣的方式對(duì)于問(wèn)題產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)更主動(dòng),、處置更及時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題產(chǎn)品,，能有效控制傳播鏈,。

　　“長(zhǎng)沙有黃興海吉星、紅星蔬菜批發(fā)市場(chǎng),、水渡河市場(chǎng)等多個(gè)覆蓋全省,、輻射周邊的大型農(nóng)批市場(chǎng)，以及大大小小的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)生鮮店,。一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題,，影響面非常廣。”長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為守好市場(chǎng)這一農(nóng)產(chǎn)品流通中間環(huán)節(jié)的食品安全關(guān),，長(zhǎng)沙市緊盯食用農(nóng)產(chǎn)品“兩端一中間”，探索建立“四雙”風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接模式,，推動(dòng)產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接,，破解食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管鏈斷裂等問(wèn)題。

　　通過(guò)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接,，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”,，大力發(fā)展“菜籃子”產(chǎn)品和食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供、集中配送,、連鎖銷(xiāo)售等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式,，長(zhǎng)沙有效降低了入市農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)率。目前,，全市已對(duì)接市內(nèi)外種植養(yǎng)殖基地255個(gè)，建成農(nóng)產(chǎn)品直銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)1000多個(gè),、社區(qū)直銷(xiāo)店300多家,、集配中心10家。

　　與此同時(shí),，長(zhǎng)沙加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)常態(tài)化的管理,，以鞏固監(jiān)管的成效。雨花區(qū)就創(chuàng)新成立“雨花區(qū)人民滿(mǎn)意農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”管理評(píng)審委員會(huì),，開(kāi)展全方位,、多角度測(cè)評(píng)，著力推動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,、解決問(wèn)題,。為表彰先進(jìn)鞭策后進(jìn)，該區(qū)每年拿出專(zhuān)項(xiàng)資金,，按月給予管理規(guī)范測(cè)評(píng)結(jié)果突出的市場(chǎng)一定的經(jīng)費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì),，2019年度即發(fā)放獎(jiǎng)金51萬(wàn)余元。

　　從“集市”變“窗口”

　　文明創(chuàng)建增內(nèi)涵

　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不僅是市民的“菜籃子”，更是市井生活的縮影,，映射出一座城市的文明形象,。

　　長(zhǎng)沙老市民公認(rèn)的最韻味鹵味在荷花池農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的金湘權(quán)鹵味店。攤位的三個(gè)窗口前,，市民有序排著隊(duì),，等著選購(gòu)，看到有進(jìn)出的消費(fèi)者，人群會(huì)主動(dòng)讓行,。

　　長(zhǎng)沙味道最足,、品類(lèi)最齊的食材在哪里買(mǎi)？碧湘街菜市場(chǎng)的湘軍剁辣椒店前,，老板會(huì)跟每一位顧客說(shuō)“謝謝支持”,，并提醒收藏食用要注意的問(wèn)題。羅記肉丸店的老板熱情招呼著顧客試味,，問(wèn)“是不是有小時(shí)候的味道”,。消費(fèi)者王淮最?lèi)?ài)逛這個(gè)市場(chǎng)，買(mǎi)長(zhǎng)沙特色美食寄給北京的親人,。

　　古漢城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活脫脫一“翻版潮汕市場(chǎng)”,，潮汕一帶的手打牛肉丸、燒臘,、蘿卜糕在這里統(tǒng)統(tǒng)齊活,，紅蔥頭、南姜這類(lèi)嶺南特有的配料都能找到,?！拔业目腿撕枚嗍歉＝ㄈ撕蛷V東人，我盡量提供一些原汁原味的當(dāng)?shù)厥巢?，以滿(mǎn)足他們對(duì)家鄉(xiāng)味道的思念,。”在市場(chǎng)里開(kāi)設(shè)海鮮檔的老板說(shuō),。

　　而這些涵養(yǎng)城市文明的細(xì)微之處,，將來(lái)會(huì)展現(xiàn)在更多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里。長(zhǎng)沙市今年將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建設(shè)管理與創(chuàng)建全國(guó)文明典范城市結(jié)合起來(lái),，出臺(tái)規(guī)范化管理辦法,，從基礎(chǔ)設(shè)施、市場(chǎng)及周邊公共文明秩序,、食品安全,、消費(fèi)維權(quán)等七個(gè)方面，統(tǒng)一規(guī)定,、細(xì)化標(biāo)準(zhǔn),，通過(guò)建管并重，提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“顏值”和“氣質(zhì)”,，致力成為充滿(mǎn)文明味的“人間煙火地”,。