袁杰聰　王斌

　　2017年9月,，湖南省食品安全委員會(huì)辦公室將天心區(qū)列為第二批省食品安全示范創(chuàng)建試點(diǎn)區(qū)。天心區(qū)委,、區(qū)政府高度重視創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市,、創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)工作，社會(huì)各界共同參與,，區(qū)食安委各成員單位齊心協(xié)力,、履職盡責(zé)，緊扣創(chuàng)建要求,、立足天心實(shí)際,、突出問(wèn)題導(dǎo)向，務(wù)實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作,，通過(guò)三年多的探索與實(shí)踐,，天心區(qū)的食品安全水平得到了大幅提升，創(chuàng)建工作取得了明顯成效,。2020年11月2日至6日,，在接受市級(jí)初評(píng)驗(yàn)收中,，天心區(qū)以109.9分（總分117分）高分通過(guò)市級(jí)初評(píng)驗(yàn)收。

　　A 以黨政同責(zé)為引領(lǐng)，健全完善制度機(jī)制

　　天心區(qū)委,、區(qū)政府將食品安全作為最重要的民生工程來(lái)高位推進(jìn),，健全責(zé)任體系，成立了由區(qū)委書(shū)記任顧問(wèn),、區(qū)長(zhǎng)任組長(zhǎng),，分管區(qū)領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，部門(mén)一把手和街道主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的食品安全示范創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組,，高位推進(jìn)創(chuàng)建工作,。區(qū)委、區(qū)政府將食品安全工作納入年度績(jī)效考核,，嚴(yán)格督查考評(píng)，對(duì)街道實(shí)行分類排名,。天心區(qū)政府印發(fā)了《長(zhǎng)沙市天心區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和湖南省食品安全示范區(qū)實(shí)施方案》及《長(zhǎng)沙市天心區(qū)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)目標(biāo)任務(wù)責(zé)任分解表》,，建立了日督查、月通報(bào),、季調(diào)度,、年排名的創(chuàng)建工作推進(jìn)機(jī)制。天心區(qū)成立了食安委和食安辦,，強(qiáng)化工作統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整合監(jiān)管職能,，劃分監(jiān)管事權(quán)，優(yōu)化資源配置,。14個(gè)街道均成立食安辦,，設(shè)食安專干，建立由104個(gè)社區(qū)（村）食安協(xié)管員隊(duì)伍,，劃分網(wǎng)格405個(gè),；成立一支由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)衛(wèi)健局,、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局20人組成的區(qū)食品藥品安全職業(yè)化檢查員隊(duì)伍,。全區(qū)食品安全監(jiān)管人員達(dá)385人，基本滿足監(jiān)管工作實(shí)際需要,。2018年來(lái),，區(qū)財(cái)政預(yù)算投入食品安全相關(guān)工作經(jīng)費(fèi)25715.8萬(wàn)元，其中檢驗(yàn)檢測(cè)經(jīng)費(fèi)1183.5萬(wàn)元,，實(shí)現(xiàn)食品安全經(jīng)費(fèi)財(cái)政預(yù)算逐年增長(zhǎng)10%以上,。

　　B 以問(wèn)題隱患為導(dǎo)向,，加強(qiáng)全程監(jiān)管執(zhí)法

　　天心區(qū)聚焦重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)品種，加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程監(jiān)管,，堅(jiān)持源頭治理防控,，深入開(kāi)展耕地土壤污染狀況詳查，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)監(jiān)管協(xié)作,，建立了以食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格為核心內(nèi)容的產(chǎn)地準(zhǔn)出管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入管理銜接機(jī)制,，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任。全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位已100%建立紙質(zhì)食品安全追溯體系,，嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)單位實(shí)現(xiàn)電子追溯,，長(zhǎng)沙市新世紀(jì)油脂有限公司已建立了電子追溯，可實(shí)行“一品一碼”追溯,。天心市監(jiān)對(duì)全區(qū)1萬(wàn)余戶食品及食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位建立監(jiān)管臺(tái)賬,，落實(shí)食品安全管理制度。加大對(duì)學(xué)校（幼兒園）,、企事業(yè)單位,、建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu),、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂等群體性聚餐場(chǎng)所的食品安全管理力度,。健全監(jiān)管信息檔案，推行網(wǎng)格化監(jiān)管,、標(biāo)準(zhǔn)化檢查,、“零容忍”排查，監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%,。天心市監(jiān)部門(mén)按規(guī)定完成了食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢監(jiān)測(cè),、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、“放心糧油”檢測(cè)抽檢等任務(wù),，不合格食品處置按程序到位,。天心市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦群眾關(guān)心關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，鋪排開(kāi)展食品安全“護(hù)苗”,、保健食品“護(hù)老”行動(dòng),，整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)、大排查大整治百日行動(dòng),、以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、網(wǎng)絡(luò)訂餐、食品相關(guān)產(chǎn)品等專項(xiàng)整治行動(dòng)20余項(xiàng),，解決了一批突出問(wèn)題,。近三年，全區(qū)共辦理食品安全行政違法案件1056起,，共破獲食品安全犯罪案件20起,，抓獲并刑事拘留犯罪嫌疑人22人，始終保持了對(duì)食品安全違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì),。

　　C 以建管結(jié)合為抓手,，著力夯實(shí)食安基礎(chǔ)

　　天心區(qū)夯實(shí)食安創(chuàng)建基礎(chǔ)，全面提升食品安全保障水平,，打造市民滿意的食品安全示范區(qū),。全區(qū)14個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所和3個(gè)涉農(nóng)街道農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)要求，業(yè)務(wù)用房,、執(zhí)法車輛,、執(zhí)法檢測(cè)裝備等配備齊全，基層監(jiān)管站所建設(shè)到位,。天心市監(jiān)以“一圈兩場(chǎng)三道”建設(shè)為抓手,，大力推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提質(zhì)改造，共新建,、提質(zhì)改造農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)12個(gè),，建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)果蔬垃圾處理站2個(gè)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均建立了食品安全管理機(jī)構(gòu)并設(shè)立了食品安全管理員,，嚴(yán)格實(shí)施入場(chǎng)銷售者準(zhǔn)入和退市、檢驗(yàn),、自查,、主動(dòng)報(bào)告、信息公示等制度,，建立了快檢室并依法依規(guī)開(kāi)展檢測(cè),，并通過(guò)公示牌公示抽檢信息。入場(chǎng)銷售者建立了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),，并嚴(yán)格實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn),。天心區(qū)開(kāi)展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程，全區(qū)235家餐飲服務(wù)單位和161個(gè)學(xué)校食堂建成“明廚亮灶”,，并接入遠(yuǎn)程監(jiān)管平臺(tái),，通過(guò)手機(jī)“健安食藥APP”實(shí)時(shí)查看后廚情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并要求整改到位,；完成小餐飲“透明廚房”提質(zhì)改造1200余家,。加強(qiáng)餐廚廢棄物集中處理，對(duì)全區(qū)所有小,、散餐飲門(mén)店的餐廚垃圾進(jìn)行了全覆蓋收運(yùn),，各門(mén)店餐廚垃圾無(wú)害化處理承諾書(shū)簽訂率達(dá)100%,，有效堵截了“地溝油”回流餐桌的通道，餐廚垃圾收運(yùn)總量穩(wěn)定在每月40余噸,。

　　D 以群眾滿意為目標(biāo),，扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)共治

　　天心區(qū)積極構(gòu)建全方位、多層次,、多元主體參與的社會(huì)共治格局,，提升群眾對(duì)創(chuàng)建工作的支持率、參與率和滿意度,。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)100%建立了食品安全自查制度,，規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位均設(shè)置了食品安全管理機(jī)構(gòu)；253家次食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及學(xué)校食堂積極投保食品安全責(zé)任保險(xiǎn),，充分發(fā)揮保險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)和他律作用,。天心區(qū)充分發(fā)揮人大代表、政協(xié)委員,、專家學(xué)者,、新聞媒體、行業(yè)協(xié)會(huì)代表等各方面力量監(jiān)督作用,，及時(shí)辦理人大代表建議和政協(xié)委員提案,，滿意率達(dá)100%。近三年來(lái)受理食品安全投訴舉報(bào)2000余件,，記錄完整,，處置、回復(fù)率達(dá)100%,，及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)資金,。天心市監(jiān)廣泛開(kāi)展食品安全“五進(jìn)活動(dòng)”，大力普及食品法律法規(guī),、基本常識(shí),、識(shí)假辨假知識(shí)，引導(dǎo)社會(huì)公眾關(guān)注,、參與食品安全監(jiān)管,。天心市監(jiān)發(fā)放張貼海報(bào)、宣傳單,、橫幅,、標(biāo)語(yǔ)等近10萬(wàn)份，印制發(fā)放各種宣傳資料48萬(wàn)多份,、各種宣傳用品27萬(wàn)多個(gè),。制作“創(chuàng)食”小視頻，投放到新媒體渠道。在全區(qū)機(jī)關(guān)事業(yè)單位,、大型商超,、酒店等100余塊LED電子顯示屏滾動(dòng)播放創(chuàng)建宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳海報(bào)及宣傳視頻,；采取線上與線下相結(jié)合的方式,，開(kāi)展天心區(qū)食品安全示范創(chuàng)建“小小食安宣傳員”、“最佳創(chuàng)作”評(píng)選活動(dòng),。天心區(qū)充分發(fā)揮典型引路,、輻射帶動(dòng)效應(yīng)，近三年來(lái)全區(qū)建成示范街道4家,、示范社區(qū)（村）9家,、示范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位40家。天心區(qū)重點(diǎn)打造中南林業(yè)科技大學(xué)小餐飲“透明廚房”提質(zhì)改造示范點(diǎn),，獲得省,、市、區(qū)觀摩領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定,。

　　E 以創(chuàng)新方式為突破,，全面提高監(jiān)管效益

　　創(chuàng)新監(jiān)管方式，引導(dǎo)各方力量多層次參與,，全面提高監(jiān)管質(zhì)量效益,。天心區(qū)市監(jiān)局首創(chuàng)在7mall商場(chǎng)和中海環(huán)宇城等10家大型商超綜合體“駐點(diǎn)式”成立食品安全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)室，在全省首次試點(diǎn)外賣“食安封簽”,，并聯(lián)合“餓了么”平臺(tái)試點(diǎn)啟動(dòng)“食安封簽進(jìn)門(mén)店”項(xiàng)目,，避免餐品在配送過(guò)程中受到污染和拆封的問(wèn)題，保證了餐品完整性和安全性,。2020年起天心市監(jiān)還實(shí)施了校園食品安全智慧化監(jiān)管,，對(duì)轄區(qū)的部分學(xué)校“明廚亮灶”系統(tǒng)進(jìn)行智慧化升級(jí)改造,，由原來(lái)的“探頭站崗,、鼠標(biāo)巡邏,、定向監(jiān)管”的人技結(jié)合模式升級(jí)為“探頭站崗,、智能抓拍、靶向出擊”的智能模式,，實(shí)現(xiàn)人防,、技防、智防的有機(jī)結(jié)合,。天心市監(jiān)部門(mén)還組建了一支志愿者隊(duì)伍參與食安創(chuàng)建工作,，協(xié)助街所開(kāi)展食品安全巡查工作，強(qiáng)化社會(huì)共治效果。2020年6月,，市政協(xié)副主席,、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)張慶和在食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上專門(mén)為天心“食安衛(wèi)士”授旗并予以鼓勵(lì)。