長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙5月6日訊（全媒體記者 徐媛 通訊員 楊楠）進(jìn)入立夏節(jié)氣，“吃立夏蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久,，自古即有“立夏吃了蛋,，熱天不疰夏”“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”等養(yǎng)生諺語(yǔ),。為什么立夏要吃雞蛋呢?

　　湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科副教授譚超介紹,，從立夏這一天起，天氣開(kāi)始由暖轉(zhuǎn)熱,，許多人特別是兒童會(huì)有身體疲勞,、四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退,，甚至身體也會(huì)逐漸消瘦,，就稱之為“疰夏”。

　　而立夏后,，農(nóng)事便繁忙起來(lái),，種早稻、收小麥,，因此需吃些補(bǔ)品,，以增強(qiáng)體質(zhì)。在農(nóng)村,，雞蛋,、鴨蛋是農(nóng)家常見(jiàn)的補(bǔ)品。相傳是女媧娘娘告訴百姓,，每年立夏之日,，吃煮熟的蛋，可避免疰夏,。因此,，立夏吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

　　除了吃立夏蛋之外,，還有“斗蛋”的玩法,。古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜,，象征生活之圓滿,，立夏日吃蛋,、斗蛋能祈禱夏日平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn),。在斗蛋的過(guò)程中,，會(huì)讓心情愉悅，而喜是入心的,，人一開(kāi)心,，心氣就得到保養(yǎng)，心經(jīng)就得以疏通,，好心情就是立夏最好的“保健品”,。

　　夏季煮蛋的時(shí)候可以適當(dāng)加入茶葉和少許香辛料，因?yàn)橄募緝?nèi)應(yīng)于心,，心“火”偏旺則克肺“金”,，味苦之物可助心氣，味辛之物可助肺氣,。因此,，夏季一般不主張吃大苦的食物，以免心氣過(guò)旺引起的肺臟功能虛弱,，所以夏季特別是素有肺氣虛的人應(yīng)該適當(dāng)多吃些蔥,、姜、蒜等辛味食物,，因此民間就有“冬吃蘿卜夏吃姜”的養(yǎng)生諺語(yǔ),。

　　譚超提醒，煮雞蛋的配料里大溫大熱的桂皮在夏季就盡量不用了,，因?yàn)闇卦锉揪腿菀讉蚝臍?，在夏天熱上加熱是不利于健康的。而茶葉具有清熱消暑,，生津止渴,，消食解毒安神等功效，而現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為煮茶的方法相對(duì)于泡茶可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì),。因此茶葉蛋不失為吃立夏蛋的最佳方案之一,。

　　除了吃立夏蛋，還有立夏“吃陳皮餅”的養(yǎng)生食俗,。有傳統(tǒng)老店專門針對(duì)“春夏轉(zhuǎn)季,，氣候炎熱,，雨水較多”的立夏節(jié)氣,，研發(fā)出“立夏陳皮餅”。陳皮餅是采用醇香的陳皮入餡,，甘甜之中微帶桔香,，陳皮具有理氣健脾,，燥濕化痰的功效，能夠消除食后脘腹脹滿,，減少吐瀉的發(fā)生,，因此陳皮餅也是一款老少皆宜的夏季美食。