長沙晚報掌上長沙11月30日訊（全媒體記者 周輝霞）校園食品安全沒有一勞永逸,，須得常抓不懈。長沙市市場監(jiān)督管理局,、長沙市教育局近日聯(lián)合舉辦2024年度長沙市學(xué)校食品安全專題培訓(xùn),。線上線下總計3萬余人參加此次培訓(xùn)，全面了解現(xiàn)階段校園食品安全還存在的重點問題,、風(fēng)險隱患以及解決辦法,，也通過學(xué)校間的經(jīng)驗分享，進(jìn)一步提升了防范校園食品安全事故的能力,。

　　“我們的這次培訓(xùn),，培訓(xùn)了學(xué)校食品安全管理人員及從業(yè)人員3萬余人次，是近年來參會學(xué)校最全,、參加人數(shù)最多,、力度最大的一次培訓(xùn),。

　　培訓(xùn)采取“主會場+線上直播”的方式進(jìn)行。400多人參加了主會場培訓(xùn),。全市各高校,、中小學(xué)校、技工學(xué)校,、特殊教育類學(xué)校,、幼兒園食堂管理人員通過直播方式參加培訓(xùn)。

　　整個培訓(xùn)很務(wù)實,，通報了專項整治前期工作開展情況,，分析了現(xiàn)階段學(xué)校食品安全存在的重點問題和風(fēng)險隱患，對學(xué)校食品采購,、加工,、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理提出了明確的工作要求。

　　記者了解到,，為提升學(xué)校管理方的食品安全問題應(yīng)對的能力,，長沙市市場監(jiān)管部門采取組織專題培訓(xùn)、開展交流等方式,，幫助學(xué)校方掌握校園食品安全管理的要點和要求,，提升學(xué)校食品安全管理專業(yè)能力。

　　學(xué)校對于各項食品安全規(guī)定堅決執(zhí)行的常態(tài)化,，是長沙市校園食品安全整體保持較高水平的重要保障,。在培訓(xùn)會上，兩所學(xué)校分別分享了他們的一些常態(tài)化做法,。

　　瀏陽麓山金陽實驗小學(xué)前不久開展了一次面向全體師生,、家長的滿意度調(diào)查，調(diào)查對象是學(xué)校的食堂,。結(jié)果是滿意率均在98%以上,。在談到學(xué)校在食堂管理上的心得，該校的負(fù)責(zé)人在分享經(jīng)驗是突出一個“嚴(yán)”字,。例如在規(guī)范食堂運營上,，該校的校長、后勤副校長以及總務(wù)主任與事務(wù)長是主要管理人員,，各有職權(quán)職責(zé),，履職的情況與個人績效掛鉤。在采購流程同樣是嚴(yán)格管理,，通過公開招標(biāo)方式擇優(yōu)遴選原輔材料定點供貨商家14家,，嚴(yán)格實施供貨評退機制與成本核算，實施食堂驗收員、教師代表,、家長代表現(xiàn)場查驗，確保新鮮,、物美價廉,。

　　湖南華益中學(xué)也堅持校園食堂的常態(tài)化管理，為師生們持續(xù)提供安全美味的食物,。該校設(shè)立了學(xué)校食品安全監(jiān)督巡查小組,，每天對食堂進(jìn)行巡查，對食品質(zhì)量,、保質(zhì)期,、儲存方式等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，確保食品安全,。此外,，在對倉儲物資的日常化管理上,，該校上線倉庫管理系統(tǒng),，利用信息化手段，使得每月盤點的數(shù)據(jù)更加精準(zhǔn),，避免了手工操作和人為差錯,，大大提高數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。

　　參加培訓(xùn)的學(xué)員紛紛表示,，本次培訓(xùn)收獲頗多,，要將培訓(xùn)內(nèi)容融入今后的學(xué)校食品安全管理工作實際，不斷探索和實踐,，守護(hù)好師生的飲食安全,。