長沙晚報掌上長沙3月1日訊（通訊員 李康）一夜春雨過,，千畦盡成綠,。過了雨水時節(jié)，隨著氣溫逐漸上升，一茬茬鮮嫩的春菜從土里,、從枝上冒出頭,，帶著春天的味道，喚醒人們的味蕾,。

       為滿足南北消費者的賞味嘗鮮需求,，拼多多以時令為軸，從云南,、四川,、陜西、山東等多產(chǎn)區(qū)嚴選近30種新鮮春菜上市,，帶食客們一同感受舌尖上的“春意”,。

       “作為中國最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺，我們?yōu)閺V大消費者上線了香椿,、春筍,、蘆蒿、薺菜等多種特色春菜,。借助產(chǎn)地直發(fā)等優(yōu)勢,，更多人在這里實現(xiàn)春菜自由，不會錯過春天的第一口鮮,?！逼炊喽嘞嚓P(guān)負責(zé)人表示。

       食春,，不可或缺的儀式感

       春菜,，顧名思義，是春天特有的應(yīng)季蔬菜,。在品味春天的鮮甜之外,，食春包含著人們滿滿的迎春儀式感。

       在香椿之鄉(xiāng)大竹,，椿芽也被叫做“春天”,。仿佛吃椿芽已經(jīng)成為約定俗成的習(xí)俗——吃了它，春天才算開始,。在蕭逸的記憶里,，香椿是兒時爺爺?shù)奈兜馈,！懊康酱禾?，爺爺都會帶我找香椿樹枝上的嫩芽，掐下來開水一燙,，拌豆腐,、炒雞蛋,，簡單卻最好吃?！彪x開老家南下工作,，蕭逸從未忘記香椿炒蛋的味道。在拼多多下單后,，蕭逸常常和爺爺視頻通話,，請老人家指導(dǎo)香椿炒蛋的火候，請教油炸香椿的油溫,，“能把我和爺爺拉到一起的椿芽味,，是春天獨有的幸福”,。

       相傳自漢代起,，香椿已作為貢品，被精挑細選送往京城,。用鮮嫩的椿芽拌豆腐,、拌雞絲、拌黃豆,，是北方的家常菜,，山西名吃香椿拌面更有“粘面不粘碗”的奇觀。拼多多相關(guān)負責(zé)人介紹,，“紅香椿是目前在山東、山西,、河南,、安徽和四川地區(qū)采摘上市的主要品種，香味濃郁,；綠香椿纖維豐富,，喜歡清爽口感的消費者需要再等兩至三周時間?！?br/>

       對于溫州姑娘海韻而言,，馬蘭頭是一張家鄉(xiāng)的名片。與北方同事在大連合租,，海韻承包了家里的三餐,。到了春天，馬蘭頭是溫州姑娘最愛吃的春菜之一,，但北方合租房的附近卻鮮有售賣,。海韻嘗試從拼多多下了一單，新鮮出鍋的馬蘭頭炒春筍豆干讓同事不停稱贊,，也愛上了這種江浙獨有的特殊春菜,?！俺晒ο蚺笥逊N草了我的家鄉(xiāng)心頭愛！”海韻在朋友圈中拍照并分享,。

       購買烹飪之余,，春菜也成為了走親訪友的送禮佳品，多種規(guī)格的春筍,、香椿芽及其禮盒裝制品銷量一路走高,。拼多多平臺數(shù)據(jù)顯示，自立春以來,，春菜品類相關(guān)關(guān)鍵詞搜索熱度上漲近80%,，春筍、薺菜和香椿最為熱門,，多家店鋪單周拼單量破千,。其中，臨安天目山春筍為百億補貼頻道復(fù)購率最高的春菜,。

       產(chǎn)地直發(fā),，春鮮的最好保障

       “筍很嫩，直接做油燜春筍,。筍略拍一下,，切條，煸炒一下放生抽,、糖,、女兒紅，少放一點水,，略燜一下放點芝麻油出鍋,。嫩脆鮮香，是春天的味道,?！痹谄炊喽嗯R安天目山春筍商品的評論區(qū)里，“廚神”們曬出自己的大作,，分享烹飪技巧,，紛紛給出了“鮮嫩”“干凈”“實惠”的評價。

       為了讓食客們感受春菜的最佳口感,，生鮮商家們拿出了各自的看家本領(lǐng),。臨安春筍店鋪的負責(zé)人周奇介紹，“蟄伏了一冬天,，現(xiàn)在正是春筍破土而出的時間,。我們凌晨3點就會起床上山打筍，保證下午的時候能快遞發(fā)出,?！滨r筍對氣溫和濕度都有嚴格要求,，為了防止水分流失，打筍人們會切去部分老根,，用保鮮袋包裝,，配合冰袋一并放入保溫箱中發(fā)出。據(jù)周奇介紹,，上海是購買臨安春筍人數(shù)最多的城市,，也有不少來自黑龍江、吉林的東北消費者復(fù)購下單,。

       “城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花,。”“報春菜”——薺菜的鮮美不必急于全部享用,，“封存春鮮”也是一種不錯的選擇,。“買了綠油油的5斤薺菜,，留一半洗好后焯燙一下,，通風(fēng)晾干水分凍起來，日后可以隨時給孩子包薺菜餃子,。有薺菜餃子的日子,，都是春天?！币晃?5后“全職爸爸”在評論區(qū)分享道,。

       據(jù)拼多多農(nóng)業(yè)項目負責(zé)人介紹，一線城市及長三角地區(qū)消費者對時令春菜需求旺盛,，在拼多多下單后,，基本48小時內(nèi)即可收到。由于春菜時令性強,，易受氣溫影響，產(chǎn)量和價格會發(fā)生波動,。早春氣溫低,，以香椿為代表的頭茬春菜產(chǎn)量較少，往年近120元/斤的高價讓不少消費者望而卻步,。而得益于平臺產(chǎn)地直發(fā),、百億補貼資源扶持等優(yōu)勢，在最大程度保障菜品口感的同時,，拼多多的春菜價格可以比線下市場便宜30%左右,。

       除了廣受歡迎的春筍、香椿,、薺菜等熱門菜品外,，冰草,、田七菜、刺嫩芽等野菜均在拼多多平臺迎來熱銷,。榆樹錢,、金雀花、蠶豆則在春季中末期賞味最佳,，目前已有商家開啟預(yù)售,。“我們將持續(xù)為近9億消費者把握春菜上新時令,，補貼全國各產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)菜品,，滿足每一位消費者的‘春意’賞味需求，把春天藏在胃里,?！逼炊喽嘞嚓P(guān)負責(zé)人表示。