庹新崗

　　揚(yáng)帆夜市是長沙規(guī)模最大的夜市，也是很多本地老口子,、外來游客喜歡打卡的“網(wǎng)紅夜市”,。近日，夜市啟動(dòng)食品安全“熔斷機(jī)制”,，嚴(yán)格實(shí)行市場退出機(jī)制,。一旦商戶出現(xiàn)食品安全違法行為,，除依法依規(guī)處罰外，將被一次性逐出市場,。

　　筆者認(rèn)為,，夜市的“熔斷機(jī)制”打中了假劣食品的“七寸”，是對(duì)行政處罰的有效補(bǔ)充,。在攤位供不應(yīng)求,，大家都想擠進(jìn)夜市的背景下，被逐出市場算得上高昂的違法成本,，足以打消商戶動(dòng)歪腦筋的念頭,。

　　夜市嘛，肯定離不開一個(gè)“吃”字,，而吃得好不好的最基本前提就是安全,。如果攤位出現(xiàn)食品安全問題，得不到及時(shí)妥善解決,，那么,，整個(gè)夜市的口碑都會(huì)受到嚴(yán)重影響。這就是所謂的“一粒老鼠屎壞一鍋粥”,。尤其網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)因眼球效應(yīng)而生,，也注定一些細(xì)節(jié)可能被聚焦。這就需要更果斷,、更嚴(yán)格的品控措施,。當(dāng)機(jī)立斷，其后無患,。

　　網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)靠流量,，但拼到最后是看質(zhì)量。此前我們看到不少網(wǎng)紅品牌,，因質(zhì)量問題而翻車,。前車之鑒，想要由“網(wǎng)紅”變“長紅”,，就要把好質(zhì)量關(guān),。它需要有效監(jiān)管的他律，更需要自律來主動(dòng)作為,。而自律,，與其說是一種能力，不如說是一種意識(shí),、格局,。它要求用長遠(yuǎn)的眼光看問題，克制住瘋狂套現(xiàn)的沖動(dòng)，不斷清潔肌體,，做童叟無欺,、細(xì)水長流的生意。

　　揚(yáng)帆夜市的“熔斷機(jī)制”剛剛啟動(dòng),，能否起到預(yù)期效果,，還要靠嚴(yán)格執(zhí)行，在實(shí)踐中檢驗(yàn),。如果機(jī)制只停留在紙上,，沒落實(shí)或落實(shí)不徹底，那就成了“空頭支票”和噱頭,，雖吸引眼球但不能長久,。希望這個(gè)“熔斷機(jī)制”能成為揚(yáng)帆夜市從“網(wǎng)紅”走向“長紅”的法寶，為其他網(wǎng)紅打卡點(diǎn)探索出一條“長紅”的新路,。