長沙晚報掌上長沙3月20日訊（通訊員 賈英）今日,，麥當勞中國宣布廣州云山天地餐廳（以下簡稱“云山天地餐廳”）正式開業(yè)，這家餐廳按照國際權威綠色建筑認證LEED（Leadership in Energy & Environmental Design,，能源與環(huán)境設計先鋒）“零碳排放（ZeroCarbon）”標準設計建造,，采用“光伏發(fā)電+電儲能”綠色能源利用模式，將成為國內首家光儲一體“零碳餐廳”,?！肮鈨σ惑w模式”具有可復制,、可推廣的潛力，為中國餐飲業(yè)綠色減碳樹立新的標桿,。作為麥當勞中國“點面結合”推動綠色餐廳建設的關鍵里程碑,，開業(yè)當日麥當勞中國攜手“中信童書”在云山天地餐廳首發(fā)《麥麥綠色童話》，通過生動有趣的繪本,，邀請消費者參與親子閱讀,，擁抱綠色低碳的生活方式，為下一代創(chuàng)造更美好的未來,。

“今年是麥當勞中國進入‘金拱門時代’的第七年,。目前我們已在全國開設了約6000家餐廳，僅去年一年新開餐廳數量就超過1000多家,。我們今年還將新開1000家餐廳,，到2028年實現10000家餐廳的目標，為更多的中國消費者帶來美味與美好,。”麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵說,，“‘綠色增長引擎’是我們高速發(fā)展的內驅力,。我們每開一家新餐廳，都希望新餐廳是LEED認證綠色餐廳,，并持續(xù)以零碳餐廳引領綠色餐廳的創(chuàng)新突破,?！?/p>

云山天地餐廳坐落于廣州“城市綠肺”白云山公園南出口。餐廳采用麥當勞餐廳標志性的CUBE設計風格,，由國際知名設計師梁志天主持設計,，以開心樂園餐餐盒（HM BOX）為靈感，融入立方,、暖色,、隱藏的微笑等設計元素，打造充滿童趣和歡樂的親子空間,。從外部自然環(huán)境到內部互動元素,，餐廳都為消費者帶來沉浸式的舒適體驗。

國內首家光儲一體“零碳餐廳”,，打造可復制推廣模式

云山天地餐廳是麥當勞中國“點面結合”推動綠色餐廳建設的全新里程碑,。餐廳按照LEED“零碳排放（ZeroCarbon）”標準設計建造，從餐廳選址與設計,、建材與施工,、到能源管理，全程減少對環(huán)境的影響,，推動節(jié)能減排,。餐廳屋頂光伏設備將實現年發(fā)電量約5.5萬度，滿足餐廳全部照明用電需求,。在此基礎上,，餐廳通過儲能設備實現了綠色能源全天候高效供能，提高能源使用效率,。

綠色餐廳為消費者帶來了更舒適的用餐環(huán)境,。云山天地餐廳使用國際權威標準綠色衛(wèi)士（GREENGUARD）環(huán)保認證的裝修材料，嚴格控制材料在室內空氣中的化學揮發(fā)量,，為顧客提供清新,、安心的用餐環(huán)境?！案咝в蜔焹艋到y(tǒng)+大風量新風系統(tǒng)”組合方案,，使開放式廚房形成微負壓區(qū)域，避免油煙進入用餐區(qū)域，確?？諝赓|量數據PM2.5和TVOC優(yōu)于國家標準,；新風系統(tǒng)配合高能效空調系統(tǒng)，控制餐廳與戶外氣壓差,，防止戶外氣流對沖影響,，讓室內溫度穩(wěn)定舒適。

舒適用餐環(huán)境背后,，麥當勞中國通過“數字化+智能化”,，積極推進云山天地餐廳的節(jié)能減耗。80%的餐廳用能設備獲得能源之星（EnergyStar）認證,，整體降低用電能耗需求,。AI輔助的“智能能耗管家”通過物聯(lián)網連接7大系統(tǒng)用能設備，管理團隊在手機移動端通過實時數據看板進行追蹤和管理,，借助智能開關機,、能耗異常管理和用能分析等功能，發(fā)掘餐廳能耗優(yōu)化的機會點,。餐廳的“減碳智慧屏”可以直觀展示餐廳能耗,、綠電用量、減碳效果等信息,，增加零碳進程的可視度,、透明度，提升消費者的減碳參與感,。

《麥麥綠色童話》全國首發(fā),，為綠色體驗增添閱讀樂趣

開業(yè)當日，麥當勞中國與“中信童書”合作出版的《麥麥綠色童話》在云山天地餐廳全國首發(fā),。一套四冊的《麥麥綠色童話》通過改編白雪公主,、丑小鴨、小紅帽和三只小豬造房子等經典童話,，將綠色低碳的趣味知識融入繪本故事,，讓家長和小朋友們參與親子閱讀，了解綠色農業(yè),、綠色建筑,、綠色回收和綠色包裝，樹立綠色環(huán)保意識,?！尔滬溇G色童話》將于4月10日正式上市，作為開心樂園餐限時贈品,，與全國消費者見面,。

“麥當勞中國堅持‘用美味與熱愛，凝聚社區(qū)鄰里’的初心,。兒童是社區(qū)的未來,，我們致力于讓兒童成長更健康、更豐富多彩,。目前我們已經擁有近6000家餐廳,，每一個餐廳都是綠色低碳的體驗平臺?！丙湲攧谥袊紫绊懝兕櫪谡f,，“我們邀請更多的消費者走進麥當勞餐廳，和小朋友一起閱讀,，一同了解個人行動也能助力節(jié)能減碳,，共同擁抱綠色生活方式，為下一代創(chuàng)造更美好的未來,?！?/p>

適合親子閱讀的繪本完美契合云山天地餐廳的“親子休閑”理念，就餐區(qū)與兒童游樂區(qū)緊密結合,，通過兒童游樂區(qū)的“開心魔力盒”互動屏幕,，可以觀看麥當勞“四小福”3D裸眼動畫,。家長和小朋友們還可以現場參與“漢堡挑戰(zhàn)賽”主題游戲,，用屏幕中的漢堡食材組成麥當勞經典產品,，通過互動游戲打造歡樂用餐氛圍。

餐廳也是消費者體驗麥當勞“綠色增長引擎”成果的平臺,。從“綠色回收”的環(huán)保充電單車、麥麥綠色餐盤,，“綠色包裝”的100%獲得 FSC可持續(xù)森林認證原紙、免吸管飲料杯,、可降解塑料袋的使用,，到“綠色供應鏈”100%獲得可持續(xù)采購認證的咖啡豆和鱈魚肉,，麥當勞將綠色體驗貫穿到顧客旅程的各個環(huán)節(jié),。

“點面結合”推動綠色餐廳建設,，每年減碳8萬噸

2018年，麥當勞中國引入綠色建筑國際權威認證LEED標準,，為綠色餐廳設計、施工,、運營提供了一個量化標準的全面框架,。2018年9月,，麥當勞中國首家LEED認證綠色餐廳落地雄安新區(qū)。2022年9月,，北京首鋼園得來速餐廳開業(yè)，成為全球首家同時獲得LEED“零碳排放+零能耗”雙認證的“零碳餐廳”,。云山天地餐廳是麥當勞中國“零碳餐廳”隊伍的最新一員,，其采用的“光伏發(fā)電+電儲能”模式，為餐飲行業(yè)“零碳模式”的發(fā)展樹立了可復制,、可推廣的全新標桿,。

截至目前，麥當勞中國已建成超2700家綠色餐廳,，其中超過50%位于二三線城市,，100%獲得LEED綠色建筑權威認證，平均每年減少碳排放超過8萬噸,，相當于每年種植約800萬棵樹,。

麥當勞中國還在全國餐廳部署“智能能耗管家”以實現節(jié)能減耗,，2023年全年貢獻約700萬度節(jié)電量,，按三口之家一年用電量測算,，可供近6000多戶家庭使用一年。

麥當勞中國

麥當勞是全球知名的餐飲服務品牌,，近40,000家餐廳遍及全球，每天接待顧客人次超過6,800萬,。每一家麥當勞餐廳都立足于本地社區(qū)，為社區(qū)鄰里提供美味和凝聚力,，讓美味與美好,，人人輕松可得。

麥當勞于1990年進入中國內地市場,。2017年,，麥當勞中國市場成為麥當勞全球最大的為國際發(fā)展特許市場，中信聯(lián)合體成為控股股東,。麥當勞中國進入“金拱門時代”,，為加快本地化發(fā)展提供了新的賦能。截至2023年12月底,，全國有近6,000家麥當勞餐廳,，員工超過20萬, 麥當勞中國已成為麥當勞全球第二大市場，也是發(fā)展最快的市場,。

麥當勞中國致力于提供隨時隨地的美味與優(yōu)價,。麥當勞中國擁有巨無霸、薯條,、麥辣雞腿堡,、麥麥脆汁雞等當家產品，并通過餐廳,、外送,、麥咖啡、甜品站,、得來速等業(yè)務平臺為顧客帶來超級便利,。麥當勞中國積極踐行“用美味與熱愛，凝聚社區(qū)鄰里”的初心,，通過綠色增長引擎推動業(yè)務高速發(fā)展,，發(fā)展綠色餐廳,、綠色供應鏈、綠色包裝和綠色回收,，并長期投入青年就業(yè)和“麥當勞叔叔之家”實體公益項目,，展現對美味,、地球,、人員和社區(qū)的熱愛,。