……（節(jié)選）

　　接著,，我又對切成雞蛋大一坨坨，通體金色紫黃的臘豬腿舉箸下筷了,。我本就是豬腿迷，平常隔三差五來個紅燒或清蒸就歡喜得五體投地,。這次的臘豬腿就令我愛得更加火上添油了,。臘豬腿更彈牙，比臘肉似更有嚼頭,。堂嫂更是用八角茴香腌過,，別具一格的辣香味和盤而出。我夾了坨豬蹄使勁啃著,，緊貼在骨頭上的蹄筋,，讓我丟開斯文，用手拈著,，使勁啃起來,，此時臘豬蹄的韌勁、辣勁,、香勁一齊上陣,。

　　酒足飯飽肉膩之后，堂兄帶我們到屋側(cè)的空坪里去參觀他的烤房,。這碉堡樣的烤房,，用紅磚砌就，平頂,，大概二米高,，三平方米大。堂兄打開緊閉的鐵皮門,，我急切地探頭往里一看,，四根刀把大的鐵棍上，一個個鐵鉤垂著一塊塊沁著油香,、帶著熱氣的紫檀色臘品,。臘品下面的煙道上，間隔有致地裝了幾根短得多的六毛絲,。這樣萬一肉掉下來,，也不至于燒壞。再下面就是一個灶門。灶里一根枯油茶樹蔸還在冒著絲絲青煙,。白色的灰燼里閃著紅紅的火光,。四周殘留著的油茶殼和秕谷余煙裊裊。這下老兄清了清嗓子,，說：“你們知道我這臘肉為什么這么好吃不,？告訴你們，這肉是我婆婆子天天用薯藤細(xì)糠燉煮,，提了一年潲桶,，辛苦養(yǎng)豬才有的，三百多斤呢,！肥膘那么厚,。”他把食指和拇指捌開顫了顫,，又說：“這火一定要用耐燒的老茶樹蔸,，這樹蔸還有茶油的香味。再就是造煙得用茶籽殼和秕谷,，它們帶著厚重的油香和谷米香,。在進灶前，我還把它們用水發(fā)濕,，一鏟鏟安放在灶心四周,。微微的茶樹蔸火緩緩地把它們引燃，讓它們慢慢吐煙,。一籠臘味得熏二十天才到位,，這就叫細(xì)火熏好肉?！?/p>

　　晚飯后,，將要打道回府時，堂兄塞給我們每人一大塊臘肉,。我一高興,，一首順口溜便從口里溜了出來：果木油茶種滿坡，豪車別墅唱山歌,。鄉(xiāng)村振興開富路,，最羨農(nóng)家美生活。