......（節(jié)選）　　

　　腌制一個(gè)晚上,，接下來(lái)拌米粉了,。顆粒分明的紅曲米粉，裝了滿滿一盆,，我也學(xué)著爺爺拿著一塊塊腌好的肉,，在粉里放一放，讓肉的兩面都沾滿厚厚的粉,，再將它輕輕地放到竹篩中,。等放滿一個(gè)篩子后，就將篩子放到大太陽(yáng)下暴曬,。這一曬就是三四天,，肉的體積變小了，米粉和肉緊緊粘連了,。聞一聞,，米粉的芬芳、肉的香甜就濃了——陽(yáng)光是有魔法的,。

　　夏季做好的曬肉,，會(huì)吃掉一小部分,，但大部分是要保存到冬季吃的。在煙火上熏一熏,，然后密封貯存壇子里,。有需要的時(shí)候，就將它取出蒸一蒸,，或用油煎到兩邊金黃色,。如果你喜歡，還可以炸一些干椒,、花生或黃豆,，盛一大碗。食之,，肉香,、花生豆香、辣椒味皆全,，回味無(wú)窮,。

　　雁去雁來(lái)，日子總在不經(jīng)意間流逝,，如今成年的我來(lái)到省城,，這里沒(méi)有曬肉，美食卻五花八門(mén),，臭豆腐、糖油粑粑,、口味蝦......驚艷我的味蕾,，年輕人總喜歡追求新鮮，似乎那年少時(shí)喜歡的曬肉成了拿不出手的“土老帽”,。

　　不知道多久沒(méi)有回家鄉(xiāng),，今年夏天，一到家就望見(jiàn)太陽(yáng)下的曬肉,，看到已經(jīng)佝僂著背的爺爺在蒸曬肉,。蒸蓋掀開(kāi)后，肉香汩汩溢出,，爺爺從中挑選出一塊上好的遞給我,。奶奶說(shuō)，等我吃曬肉是爺爺不改的習(xí)慣,。我望向爺爺,，他只是笑，卻不說(shuō)話,?；野椎暮氹S著咧開(kāi)的嘴上揚(yáng)，鼻子上的褐斑如星斗般密布。我的心底漾涌出莫名的情愫,，不知是暖是酸,。

　　記憶中好些個(gè)曬肉的夏日，好些個(gè)吃曬肉的冬季,，又出現(xiàn)在眼前;留在唇齒間的香甜的味道,，陽(yáng)光下擺著曬肉的竹篩，竟都深深地刻入了我的腦海中,。倏地感覺(jué),，曬肉永不過(guò)時(shí)，它不只是一道美味,，更是家鄉(xiāng)獨(dú)有之味,，它無(wú)聲無(wú)形，因有它,，風(fēng)柔柔,，情暖暖。

　　肉已吃罷,，口腔中的余香還在,，從舌尖上的醇香蔓延成心底的暖意——攸縣曬肉，家的味道,。