長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙4月23日訊（全媒體記者 吳鑫礬 通訊員 梁煥鑫 劉慧）湘菜是全國八大菜系之一,，是湖湘文化的重要載體,。日前，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省商務(wù)廳公布“十大湘菜名縣”入選名單,，憑借具有濃郁地域特色的“湘陰湘菜”,，湘陰縣上榜。

　　“玩了一圈后,，來這家‘屋門口土菜研究院’打卡正宗湘陰菜,，味道好得很！”作為一道經(jīng)典湘陰菜,，瓦窯灣燉鵝以其肉質(zhì)細(xì)膩,、湯色清純風(fēng)味讓食客稱贊不已。該店負(fù)責(zé)人告訴記者,，小火熱油將鵝肉水分炒干,，輔以適量老姜、食鹽,，再將其轉(zhuǎn)入砂鍋中,，加入山泉水，文火慢燉,，水汽跳躍,，香味充盈，三小時(shí)后,，一碗地道的瓦窯灣燉鵝便可出鍋,。

　　湘陰地處湘資兩水尾閭，氣候適宜,、物產(chǎn)豐富,，加上悠久的歷史文化，讓這里的美食打下了深深的傳統(tǒng)印記,，眾多久負(fù)盛名的湘菜名點(diǎn)在湘陰起源,，樟樹港辣椒,、湘陰面、瓦窯灣燉鵝,、三井頭燉腸子等菜品美名遠(yuǎn)揚(yáng),，深受消費(fèi)者喜愛。

　　近年來,，湘陰縣發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì),，立足產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，延伸“美食+文化+產(chǎn)業(yè)”鏈條,，在擴(kuò)規(guī)模,、創(chuàng)品牌、增效益上做文章,，逐步推動(dòng)湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,，獲評(píng)全國首個(gè)湖鮮美食之鄉(xiāng)、全國商品魚生產(chǎn)基地縣,、全國漁業(yè)百強(qiáng)縣等榮譽(yù),。

　　同時(shí)，湘陰湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅(jiān)持實(shí)施品牌化戰(zhàn)略,，培育壯大了湘陰藠頭,、樟樹港辣椒、楊林寨食用菌,、百樹山生態(tài)蔬菜,、鶴龍湖蓮藕、石塘蘿卜,、南湖土菜,、藜蒿、蘆筍等一大批具有地方特色的蔬菜產(chǎn)品,。其中,，湘陰藠頭于2006年獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，樟樹港辣椒于2017年獲國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,，2020年入選全國特色蔬菜產(chǎn)品目錄,，2023年入選全國“土特產(chǎn)”名錄。

　　此外,，湘陰縣擁有“長(zhǎng)康”“華康”“義豐祥”等農(nóng)產(chǎn)品馳名商標(biāo)3件,，湖南省著名商標(biāo)25件，湖南名牌產(chǎn)品6個(gè),，湖南老字號(hào)5個(gè),。全縣湘菜主要原料為本地特有農(nóng)產(chǎn)品，目前從事湘菜產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)有國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)10家,、市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)15家，擁有綠色食品認(rèn)證58項(xiàng),。

　　湘陰將繼續(xù)充分挖掘特色湘菜品牌的核心價(jià)值,、品牌內(nèi)涵，強(qiáng)化特色湘菜品牌推介,，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,，大力爭(zhēng)創(chuàng)省優(yōu)、國優(yōu)及知名,、著名,、馳名商標(biāo)，把品牌做大,、做強(qiáng),、做成名牌，形成區(qū)域特色品牌,，做好“強(qiáng)鏈,、延鏈、補(bǔ)鏈”工作,，著力構(gòu)建更加完善,、更具韌性的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈體系，擦亮湘陰“十大湘菜名縣”品牌,，全力助推湘陰農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)文旅深度融合,，助力縣域經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

相關(guān)鏈接

十大湘菜名縣

　　寧鄉(xiāng)市,、東安縣,、武岡市、津市市,、新化縣,、湘陰縣、南縣,、洪江區(qū),、桂陽縣、醴陵市