長沙晚報掌上長沙4月23日訊（全媒體記者 吳鑫礬 通訊員 梁煥鑫 劉慧）湘菜是全國八大菜系之一，是湖湘文化的重要載體,。日前,，湖南省農業(yè)農村廳和省商務廳公布“十大湘菜名縣”入選名單，憑借具有濃郁地域特色的“湘陰湘菜”,，湘陰縣上榜,。

　　“玩了一圈后，來這家‘屋門口土菜研究院’打卡正宗湘陰菜,，味道好得很,！”作為一道經典湘陰菜，瓦窯灣燉鵝以其肉質細膩,、湯色清純風味讓食客稱贊不已,。該店負責人告訴記者，小火熱油將鵝肉水分炒干，輔以適量老姜,、食鹽,，再將其轉入砂鍋中，加入山泉水,，文火慢燉,，水汽跳躍，香味充盈,，三小時后,，一碗地道的瓦窯灣燉鵝便可出鍋。

　　湘陰地處湘資兩水尾閭,，氣候適宜,、物產豐富，加上悠久的歷史文化,，讓這里的美食打下了深深的傳統(tǒng)印記,，眾多久負盛名的湘菜名點在湘陰起源，樟樹港辣椒,、湘陰面,、瓦窯灣燉鵝、三井頭燉腸子等菜品美名遠揚,，深受消費者喜愛,。

　　近年來，湘陰縣發(fā)揮地域優(yōu)勢,，立足產業(yè)基礎,，延伸“美食+文化+產業(yè)”鏈條，在擴規(guī)模,、創(chuàng)品牌,、增效益上做文章，逐步推動湘菜產業(yè)發(fā)展壯大,，獲評全國首個湖鮮美食之鄉(xiāng),、全國商品魚生產基地縣、全國漁業(yè)百強縣等榮譽,。

　　同時,，湘陰湘菜產業(yè)發(fā)展堅持實施品牌化戰(zhàn)略，培育壯大了湘陰藠頭,、樟樹港辣椒,、楊林寨食用菌、百樹山生態(tài)蔬菜,、鶴龍湖蓮藕,、石塘蘿卜、南湖土菜,、藜蒿,、蘆筍等一大批具有地方特色的蔬菜產品。其中,，湘陰藠頭于2006年獲國家地理標志產品認證,，樟樹港辣椒于2017年獲國家地理標志農產品認證，2020年入選全國特色蔬菜產品目錄,，2023年入選全國“土特產”名錄,。

　　此外，湘陰縣擁有“長康”“華康”“義豐祥”等農產品馳名商標3件,，湖南省著名商標25件,，湖南名牌產品6個，湖南老字號5個,。全縣湘菜主要原料為本地特有農產品,，目前從事湘菜產業(yè)的龍頭企業(yè)有國家級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)2家、省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)10家,、市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)15家,，擁有綠色食品認證58項。

　　湘陰將繼續(xù)充分挖掘特色湘菜品牌的核心價值,、品牌內涵,，強化特色湘菜品牌推介，提升產品競爭力,，大力爭創(chuàng)省優(yōu),、國優(yōu)及知名、著名,、馳名商標,，把品牌做大、做強,、做成名牌,，形成區(qū)域特色品牌，做好“強鏈,、延鏈,、補鏈”工作，著力構建更加完善,、更具韌性的農業(yè)產業(yè)鏈體系,，擦亮湘陰“十大湘菜名縣”品牌，全力助推湘陰農業(yè)產業(yè)發(fā)展和農文旅深度融合,，助力縣域經濟社會高質量發(fā)展,。

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十大湘菜名縣

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