長沙晚報掌上長沙11月6日訊（全媒體記者 楊云龍）《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》近日發(fā)布,，要求對來自新冠肺炎疫情高風險地區(qū)（國家）的冷鏈食品外包裝進行嚴格消毒。市民選購進口冷鏈食品時需注意哪些事項,？今日,，省疾控中心專家提醒市民，購買冷鏈食品時盡量避免手直接觸碰,，儲存此類產(chǎn)品時最好采用獨立封閉包裝,。

　　近日，國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組發(fā)布《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》兩份技術(shù)指南,，提出建立冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)員工健康登記制度和健康異常報告程序,，并要求對來自新冠肺炎疫情高風險地區(qū)（國家）的冷鏈食品外包裝進行嚴格消毒。

　　那么,，市民選購進口冷鏈食品時需注意什么,？省疾控中心專家建議，為避免潛在風險,，市民選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷鏈食品,，避免用手直接接觸，同時正確佩戴口罩,；購買預包裝冷鏈食品時,，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、儲存條件等食品標簽內(nèi)容,，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)；購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手,，洗手前,，雙手不碰觸口、鼻,、眼等部位,；關(guān)注海關(guān)部門發(fā)布的食品檢疫信息。

　　冷鏈食品買回家后,，市民該如何處理,？省疾控中心專家建議，與平時處理加工食品時一樣,，市民要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全五要點：保持清潔,、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度,、使用安全的水和原材料,。具體說來，需注意以下幾點：

　　購買冷鏈食品回家后,，可用75%的酒精消毒外包裝,；

　　儲存此類產(chǎn)品時，最好采用獨立封閉包裝,；

　　切割時,，也要注意生熟分開；

　　處理食物和包裝（尤其是來自疫情高風險地區(qū)的冷凍水產(chǎn),、肉類等）前后的過程中要勤洗手,，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；

　　食物加工前要認真清洗,，清洗的時候注意防止水花飛濺,，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品防止濺灑污染（若確實需要清洗，可將肉放到盛有清潔的水的盆中清洗）,；

　　烹調(diào)加工過程中,，要及時清洗和消毒臺面和廚具，加熱蒸煮是有效的消毒方法,；

　　儲存和處理食物的容器,、刀具、案板一定要做到生熟分開,，特別是處理生肉,、生水產(chǎn)品等食品時，避免交叉污染,；

　　食物需充分煮熟后再食用,；

　　做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時,，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放，剩飯剩菜吃前要充分加熱,；

　　清洗和加工食物,、清潔烹飪用具和餐具、洗手時,，均應使用清潔的水,。