長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙11月23日訊（全媒體記者 劉捷萍 通訊員 張安）在長(zhǎng)沙,，說起“老字號(hào)”，你可能脫口而出的是火宮殿,、玉樓東,、九芝堂等，其實(shí)還有更多,。

　　今日,，記者從市商務(wù)局獲悉，首批“長(zhǎng)沙老字號(hào)”出爐,。晚安,、無名粉店、趣味香,、友阿等市民熟知的22個(gè)品牌榜上有名,。加上此前認(rèn)定的“中華老字號(hào)”“湖南老字號(hào)”，長(zhǎng)沙的“老字號(hào)軍團(tuán)”擴(kuò)充為90個(gè),。

　　22家品牌成為首批“長(zhǎng)沙老字號(hào)”

　　首批長(zhǎng)沙老字號(hào)都是長(zhǎng)沙市民熟知的品牌,，如晚安、無名粉店,、友誼阿波羅,、友友飯店、天馬山等,。

　　趣味香是首批長(zhǎng)沙“老字號(hào)”之一,。雞腿面包、燈芯糕,、糖馓……趣味香餅屋的傳統(tǒng)糕點(diǎn),，是很多長(zhǎng)沙人難以忘懷的童年味道。

　　趣味香成立于上世紀(jì)80年代,，專注于制作各類長(zhǎng)沙傳統(tǒng)糕點(diǎn),，1982年搬遷至東塘，41年原址原店,，延續(xù)至今。走進(jìn)小店,，各種新鮮出爐的糕點(diǎn)琳瑯滿目,，甜口、咸口,、甜咸口,，老少皆宜。比如,，燈芯糕色澤潔白,，形似燈芯，點(diǎn)火即可燃燒,，加入一點(diǎn)恰到好處的桂子油香味,，吃上一口，讓人心曠神怡,。焦切黑白分明,，焦糖與炒熟的芝麻融為一體，趁熱壓制成型,、切片,，拿一片焦切放在舌尖上，甜香柔綿悠長(zhǎng),。堅(jiān)持古法手作,、現(xiàn)做現(xiàn)賣，是幾十年不變的老長(zhǎng)沙味道,。

　　此次上榜的22家“老字號(hào)”,，都離不開歷史傳承這一鮮明特點(diǎn)。

　　天馬山,，是此次瀏陽上榜的“老字號(hào)”,。天馬山負(fù)責(zé)人葉家恒介紹，天馬山豆豉最早可追溯到1961年,，由葉良權(quán)創(chuàng)建,。在瀏陽流傳一句俗語：“花炮響豆豉香，一對(duì)兄弟走四方”,，瀏陽豆豉的聲譽(yù)與瀏陽花炮并駕齊驅(qū),。天馬山豆豉因?yàn)槲兜赖氐溃钍苁晨拖矏?，遠(yuǎn)近聞名,。

　　無論是趣味香還是天馬山,，可以說，此次上榜的老字號(hào),，不僅呈現(xiàn)濃郁的地域民俗風(fēng)情,，更反映了長(zhǎng)沙的商業(yè)文明。

　　“這22個(gè)品牌分布在全市多個(gè)區(qū)縣,，涉及食品,、餐飲、釀酒,、酒店,、家居、涂料等多個(gè)領(lǐng)域,?！笔猩虅?wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，被認(rèn)定的企業(yè)均具有30年及以上的歷史傳承,，擁有商標(biāo)所有權(quán)和使用權(quán),，傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù),，具有長(zhǎng)沙特色和鮮明的本土地域文化特征,，具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值，以及良好信譽(yù)等,。

　　因老聞名更要承古創(chuàng)新

　　一方面,，老字號(hào)具有歷史悠久、世代傳承,、口碑良好等優(yōu)勢(shì),，另一方面，面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式,、激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以及年輕人成為消費(fèi)主流,，老字號(hào)要在現(xiàn)代社會(huì)中占有一席之地，更需探索“新活力”,。

　　長(zhǎng)沙老字號(hào)品牌也堅(jiān)持守正創(chuàng)新,。趣味香在保留糕點(diǎn)老師傅外，組建了年輕,、高學(xué)歷的管理團(tuán)隊(duì),，除古法傳承的糕點(diǎn)系列，還開發(fā)了蟹黃小貝,、鳳凰卷等創(chuàng)新系列,。同時(shí)在外賣平臺(tái)，打造線上線下無縫對(duì)接全流程數(shù)字化營(yíng)銷,。

　　窠心豆豉是天馬山的明星產(chǎn)品,，外銷港澳地區(qū)及東南亞,，內(nèi)銷全國二十多個(gè)省市。目前,，企業(yè)年產(chǎn)能可達(dá) 1300 噸,。產(chǎn)品多次列入省、市,、縣重點(diǎn)科研開發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目,，并擁有一批高素質(zhì)、高科技的專業(yè)人才和國家專利,，是瀏陽豆鼓廠家的領(lǐng)軍企業(yè)。

　　“老字號(hào)代表著品質(zhì),，是好幾代人苦心經(jīng)營(yíng)換來的,。”趣味香負(fù)責(zé)人蘇文樂說,，獲得“長(zhǎng)沙老字號(hào)”認(rèn)定后,，無論是在吸納人才還是市場(chǎng)開拓方面，相信都會(huì)有積極的帶動(dòng)作用,。據(jù)悉,，趣味香明年在長(zhǎng)沙多個(gè)區(qū)塊有增店計(jì)劃，推廣老長(zhǎng)沙傳統(tǒng)糕點(diǎn),，吸引更多年輕消費(fèi)者,。

　　推動(dòng)“新”“老”融合轉(zhuǎn)型發(fā)展

　　長(zhǎng)沙資源豐富文化多元，孕育了一批特色鮮明,、品質(zhì)優(yōu)良老字號(hào),。除首批長(zhǎng)沙“老字號(hào)”外，長(zhǎng)沙還有“中華老字號(hào)”16家,，數(shù)量居中部省會(huì)城市第一,；“湖南老字號(hào)”52家，數(shù)量居全省第一,?！袄献痔?hào)”涵蓋食品、餐飲,、醫(yī)藥,、家居、湘繡等十余個(gè)行業(yè),。全市構(gòu)建起國家,、省級(jí)、市級(jí)三級(jí)梯隊(duì)培育模式,。

　　老字號(hào)企業(yè)是工商業(yè)發(fā)展歷史中孕育的“金字招牌”,，也是湖湘文化的重要組成部分,。老字號(hào)的傳承和發(fā)展對(duì)長(zhǎng)沙商貿(mào)流通、消費(fèi)促進(jìn),、質(zhì)量管理,、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè),、文化傳承等都有著非凡的意義,。

　　老字號(hào)“煥新”，不僅是“老字號(hào)”企業(yè)的課題,。長(zhǎng)沙積極從政策措施,、資金扶持、參展促銷等方面支持老字號(hào)發(fā)展,。

　　面對(duì)新時(shí)代,、擁抱新國潮、提振新消費(fèi),。市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，下一步將從強(qiáng)化“老字號(hào)”全鏈條品牌保護(hù)，構(gòu)建全方位服務(wù)平臺(tái),，打造全媒體營(yíng)銷矩陣,，推動(dòng)全場(chǎng)景融合發(fā)展四個(gè)方面開展品牌保護(hù)、宣傳營(yíng)銷和企業(yè)幫扶,，推動(dòng)“老字號(hào)”走出一條“新”“老”融合,、轉(zhuǎn)型發(fā)展的“新路子”，引導(dǎo)長(zhǎng)沙老字號(hào)企業(yè)與新消費(fèi)品牌跨界融合,，打造更多既迎合年輕群體口味,、又符合國潮消費(fèi)需求的聯(lián)名產(chǎn)品，賦予新品牌以底蘊(yùn),，激發(fā)老字號(hào)新活力,。