長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 周輝霞　　

　　時(shí)間進(jìn)入12月末，各種信息提醒我們，年來(lái)了,，新年消費(fèi)已經(jīng)開始冒熱氣了。這不，長(zhǎng)沙的首場(chǎng)年貨節(jié)已架棚開售，餐館預(yù)訂年夜飯的電話熱絡(luò)起來(lái),，各種新年應(yīng)節(jié)物品也擺在了商家的顯眼處。記者了解到,，長(zhǎng)沙眾多商家抓住歲末時(shí)機(jī),，發(fā)力跨年消費(fèi)，各種以擴(kuò)大內(nèi)需,、促進(jìn)消費(fèi)為目的的營(yíng)銷活動(dòng)紅紅火火,。

　　年貨節(jié)架場(chǎng)　　

　　超市人走在新年消費(fèi)最前線

　　開始囤年貨了,！經(jīng)營(yíng)社區(qū)超市的汪洋夫婦，在近日走進(jìn)長(zhǎng)沙的首個(gè)年貨展銷會(huì),，參加年貨狂撈節(jié)現(xiàn)場(chǎng),。

　　當(dāng)天，有來(lái)自湖南,、湖北,、江西、廣西,、貴州等地近5000家商超零售專業(yè)采購(gòu)商,、供應(yīng)服務(wù)參展商參會(huì)。與常規(guī)的年貨展銷不同,，這個(gè)年貨節(jié)會(huì)的主要服務(wù)對(duì)象,，是為廣大消費(fèi)者提供新年服務(wù)的中小商業(yè)經(jīng)營(yíng)者。

　　第八屆年貨狂撈節(jié)作為長(zhǎng)沙消費(fèi)季的子活動(dòng)之一,，參展單位有近百家,，現(xiàn)場(chǎng)展示了三千多個(gè)品牌，超萬(wàn)支商品亮相,。汪洋趁此機(jī)會(huì)為門店的銷售物品補(bǔ)了貨,。

　　更重要的是，她學(xué)到了一些春節(jié)營(yíng)銷的好點(diǎn)子,。在展會(huì)上,，中南地區(qū)拔尖供應(yīng)鏈資源對(duì)接峰會(huì)以“春節(jié)贏銷”為話題,，從年貨商品規(guī)劃，到如何為春節(jié)營(yíng)銷運(yùn)營(yíng),，以及在爆發(fā)期如何做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷等作了深度探討,，為各家超市做好春節(jié)這一波的營(yíng)銷和導(dǎo)流，出主意,、想點(diǎn)子,。

　　此次展會(huì)采用現(xiàn)金采購(gòu)的交易方式，會(huì)程期間,，成交額突破千萬(wàn)元的參展商占比6%,，突破百萬(wàn)元的參展商占11%，部分商家新增合作商200家以上,，交易成果豐碩,。

　　長(zhǎng)沙市商業(yè)零售行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李順表示，中小型實(shí)體零售企業(yè),，是不可替代的民生供應(yīng)保障,，這一節(jié)會(huì)將是年底消費(fèi)的起點(diǎn)，將更好釋放內(nèi)需潛力,，激發(fā)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)活力,，讓老百姓獲得最優(yōu)質(zhì)的新年消費(fèi)服務(wù)。

　　年夜飯熱銷

　　餐館準(zhǔn)備AB方案迎接熱鬧年

　　年終歲尾,，年夜飯的安排,，列入許多家庭的必做事務(wù)清單。

　　陳女士是預(yù)訂年夜飯的客戶之一,。她早在一個(gè)月前,，交付全款，預(yù)訂到火宮殿總店最大的包廂,?！半p方老人都是長(zhǎng)沙人，對(duì)于長(zhǎng)沙老字號(hào)情有獨(dú)鐘,，一席團(tuán)圓宴都是最經(jīng)典的團(tuán)圓菜,，就想一家人快快樂(lè)樂(lè)迎來(lái)嶄新一年?！被饘m殿相關(guān)負(fù)責(zé)人唐竹青介紹,，目前總店的包廂已全部訂完，大廳還有一些位置可供預(yù)訂,。

　　對(duì)于大型餐飲機(jī)構(gòu),，年尾市場(chǎng)是一波利好行情。相較往年，疫情因素和極端天氣因素,，在考驗(yàn)著經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)決策方向和水平,。

　　2020年年夜飯市場(chǎng)是長(zhǎng)沙餐飲經(jīng)營(yíng)者的心痛記憶。不少商家提前采購(gòu),、備足原材料和人力資源,，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。疫情暴發(fā)踩在年夜飯的節(jié)點(diǎn)上,，餐飲停業(yè),，原材料送的送、扔的扔,。而近段時(shí)間,，大連、重慶等地陸續(xù)出現(xiàn)新冠病毒感染者,，其中多起感染案例感染源頭是冷鏈?zhǔn)澄铩?/p>

　　疫情防控的重點(diǎn)是人群不聚集,。加上氣象專家預(yù)計(jì)今冬可能出現(xiàn)極端天氣。這些增加了餐飲行業(yè)對(duì)于2021年年夜飯市場(chǎng)的不確定性,，以及消費(fèi)者的觀望心理,。

　　按最好的服務(wù)做準(zhǔn)備，按最壞的情況作應(yīng)對(duì),。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，長(zhǎng)沙的餐飲單位以這樣的心態(tài)迎接這一市場(chǎng)需求。

　　“這些天,，預(yù)訂一個(gè)接一個(gè),，年夜飯席位已滿席,?！毙麻L(zhǎng)福總經(jīng)理?xiàng)钊航榻B,，今年團(tuán)圓宴的人均客單價(jià)在300元左右,，對(duì)于可能出現(xiàn)的防疫需求，企業(yè)也做好應(yīng)急預(yù)案,。

　　秦皇食府相關(guān)負(fù)責(zé)人許定湘介紹,，為應(yīng)對(duì)疫情的不確定因素，該食府一改往年接待兩輪的做法,，今年只準(zhǔn)備接待一輪客戶,，以保證菜品的溫度和品質(zhì)，也讓客戶在細(xì)品慢嘗中共敘親情,。此外,，該食府還籌備將整桌菜送到家的服務(wù)，讓預(yù)定客戶足不出戶就吃到品牌年夜飯。

　　歲時(shí)記受寵

　　各種創(chuàng)意日歷成為心頭好

　　“一月,，牛迎新年,；二月，春來(lái)牛肥,；三月,，吉牛納福……”李丹昨天將收到的《故宮日歷》擺到辦公桌上,，一頁(yè)頁(yè)地翻看著,，仿佛在倒數(shù)著2020年的余額。這是她連續(xù)三年購(gòu)買《故宮日歷》了,。

　　近年來(lái),，電子化記時(shí)方式將傳統(tǒng)日歷逼到市場(chǎng)最角落。但各種創(chuàng)新臺(tái)歷以一種儀式化的方式,，開啟并記錄新的一年,，成為消費(fèi)者的心頭好。

　　記者查閱發(fā)現(xiàn),，各具特色的創(chuàng)意日歷呈現(xiàn)知識(shí)歸集,、設(shè)計(jì)新穎和互動(dòng)有趣的特點(diǎn)，特別是深受年輕人的喜歡,。

　　在文藝控消費(fèi)者看來(lái),，今年的創(chuàng)意日歷增加了選擇難度。早期的單向街日記以一日一句的雞湯文字讓人驚艷,，近年來(lái),，豆瓣電影、果殼,、窮游,、蝦米音樂(lè)等APP推出的日歷，將各自領(lǐng)域的信息以日歷的方式呈現(xiàn),，每天了解一部電影,、游覽一個(gè)景點(diǎn)、學(xué)習(xí)一個(gè)冷知識(shí),，這頗讓各自的受眾群體喜愛有加,。

　　日歷設(shè)計(jì)則呈現(xiàn)出工業(yè)設(shè)計(jì)風(fēng)趨勢(shì)。點(diǎn)開某寶網(wǎng)搜索“日歷”等關(guān)鍵詞,，嵌入式的模型設(shè)計(jì),、套環(huán)式的設(shè)計(jì)，如同一件件設(shè)計(jì)作品,，能看時(shí)間,，更能裝飾桌面和房間。

　　好玩、互動(dòng)則是日歷的另一特點(diǎn),。單向街日記等日歷,，以“過(guò)一天，撕一天”的方式,，讓使用者感受歲月流逝,。針織日歷則是一塊長(zhǎng)長(zhǎng)的布，一天,、一周被使用者像拆毛衣一樣扯掉,，感覺(jué)日子如剪不斷理還亂的毛線般。手賬日歷則特別受家庭主婦的喜歡,，簡(jiǎn)潔的頁(yè)面,，留白大片空間，方便使用者記錄每一天的花費(fèi),、心情,，一年下來(lái)，將是滿滿的回憶和故事,。

　　記者細(xì)數(shù),，離2021年農(nóng)歷春節(jié)還有一段時(shí)間，但各種年味的氣息浮現(xiàn),，是疫情防控下的消費(fèi)者對(duì)早早辭舊迎新的期盼,。