長沙晚報掌上長沙5月20日訊（全媒體記者 賀文兵）敬茶、讀拜師帖,、行拜師禮……近日,，中國湘菜大師、中國烹飪藝術(shù)家,、國家級烹飪大賽評委范智偉收徒儀式在雨花區(qū)火候湘店舉行,。在湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初、湘菜大師曾廣富,、壇宗剁椒魚頭董事長戴宗等湘菜同行的見證下,，段小華、謝理,、朱志剛,、范樂等11名有志傳承湘菜匠藝和湘菜文化的青年，被范智偉收為徒弟,，湘菜界又添新生力量,。

今年53歲的范智偉是寧鄉(xiāng)雙江口人,，從打雜配菜做起的他，師從已故湘菜泰斗譚添三,。老前輩對待湘菜傳承與發(fā)展的熱情,、打磨烹飪技藝的工匠精神，在范智偉身上得到延續(xù),。做菜,，他堅守“不到火候不出鍋”，他守誠信,、愛鉆研,，經(jīng)營的“火候湘”湘菜品牌連鎖店走出長沙，分布省內(nèi)多個城市,，獲得廣大消費者的認可,。

在收徒儀式上，范智偉特別為新入門的弟子們,，定制了刻有其名字的菜刀,，寓意以“刀”為信、以“名”為誓,，以此時刻告誡弟子們以匠人的技藝,、誠信的品德承擔起傳承湘菜文化的重任。同時,，他深情地與新弟子分享了自己的廚藝心得和對湘菜文化的獨到見解,。“湘菜不僅是一種烹飪技藝,，更是一種承載著深厚文化底蘊的傳統(tǒng)藝術(shù),。作為湘菜人，應時刻銘記自己的使命與責任,，為湘菜文化的傳承與發(fā)展貢獻自己的聰明才智,。”

為了傳播湘菜文化,，讓更多全國的消費者愛上湘菜,，范智偉緊跟時代步伐，在抖音,、快手等平臺上直播湘菜做法,，至今共“圈粉”20多萬，被譽為傳播湘菜文化的“湘菜網(wǎng)紅”,。近年來,，因陸續(xù)有粉絲上門拜訪，想要通過線下面對面地學習、實操,，以便更好地掌握湘菜烹飪技巧,，于是，范智偉每個月10日專門為粉絲開設(shè)“湘菜培訓課”,，進行更細致,、更針對性的湘菜烹飪技巧學習。

此次新入門的11名弟子來自全國各地,，他們都是通過網(wǎng)上與范智偉結(jié)緣,，成為師徒。就讀于泰國正大管理學院的新弟子劉威表示,，立志不僅要做好湘菜,，更要傳播好湘菜文化，講好湘菜故事,，利用自身的資源與優(yōu)勢,，助力湘菜飄向世界更多地方。

“范智偉一直堅持制作和研發(fā)湘菜菜品,，根據(jù)應季食材拍攝相關(guān)湘菜菜品制作視頻,，這種不斷創(chuàng)新，適應時代發(fā)展的精神,，彰顯了‘湘菜人’的匠心和匠藝,。”湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會會長劉國初寄語湘菜界新生力量說,，廚師不僅是湘菜文化的傳承者,，更是湘菜繁榮的踐行者，希望師父好好教,、徒弟好好學，發(fā)揚工匠精神,，將博大精深的湘菜文化傳承下去,，為湘菜出省、出國助力,。