長沙晚報(bào)全媒體記者 范宏歡

　　又到一年“食春季”,，各類春鮮陸續(xù)上市,。19日,，記者走訪長沙市區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場,、商超看到,，香椿、春筍,、蘆蒿,、桑葉等時(shí)令蔬菜已爭“鮮”上市，為市民的餐桌平添了一抹“春天的味道”,。

　　時(shí)令春菜紛紛上新

　　農(nóng)貿(mào)市場是離“春天”最近的地方,，各種各樣的“限定春菜”在這里都可以找到。一大清早,，長沙荷花池生鮮市場的各個(gè)攤位上便擺滿了干凈新鮮的時(shí)令春菜,，吸引了不少市民駐足購買。記者注意到,，不少菜攤上都有一抹深紅，那是云南香椿的顏色,。

　　“我每年春天都要買香椿,，回家做香椿炒雞蛋，那味道別提多香了?！笔忻窭钆恳贿吿暨x香椿一邊對記者說道,。攤主陳老板表示，近期春菜銷量不錯(cuò),，因?yàn)樘鞖獗热ツ昱?，今年的價(jià)格比往年稍便宜一些，很多市民過來嘗鮮,。

　　而在佳兆業(yè)廣場的盒馬門店,，只見一排排蔬菜分門別類擺放得井井有條，香椿,、桑葉,、春韭、茼蒿等各類春菜占據(jù)了顯眼位置,，市民們在攤位間穿梭,，挑選喜愛的春菜。其中,，紅香椿14.9元/100g,、雷筍14.9元/550g、蘆蒿9.9元/200g,，價(jià)格比普通蔬菜略貴,。“春菜有獨(dú)特的香氣,，其他季節(jié)都吃不到,，我們?nèi)叶枷矚g吃蘆蒿炒臘肉?！笔忻耜惻烤奶暨x了一份蘆蒿,，準(zhǔn)備與家人共同分享這口來自春天的美味。

　　板藍(lán)根青菜成爆款

　　值得注意的是,，香椿作為春菜界的“扛把子”,，今年也迎來了一個(gè)強(qiáng)勁的“對手”——首次上線商超平臺的板藍(lán)根青菜。

　　在80后,、90后的記憶里,，板藍(lán)根是苦大于甜的藥用沖劑，其作為蔬菜的一面往往被人忽視,。記者了解到,，板藍(lán)根青菜是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家油菜工程技術(shù)中心研發(fā)出的新型蔬菜，編號“菘油1號”,?？茖W(xué)家把菘藍(lán)（板藍(lán)根）和甘藍(lán)型油菜雜交而成,，將板藍(lán)根中廣譜抗菌的特性與雜交油菜結(jié)合。與普通油菜相比,，板藍(lán)根青菜營養(yǎng)成分更全面,，口感沒有了板藍(lán)根的苦澀，取而代之的是類似菜薹的脆甜,，并且對烹飪手法要求不高,，清炒或涮煮都可以，不容易煮老,。

　　“板藍(lán)根青菜上架一個(gè)月以來,，日均銷售已然翻倍，周環(huán)比增長超過40%,，并且收獲了不少回頭客,。”盒馬全國春菜采購金漢濤表示,，板藍(lán)根青菜今年首次通過盒馬大規(guī)模上市,，目前已經(jīng)成為春菜類目的第二個(gè)大單品，日均銷售水平已經(jīng)超過香椿,，僅次于春筍,。雖然15.9元/300g的價(jià)格較許多綠葉菜稍高，但嘗試過的市民紛紛留下好評,。

　　“今年盒馬的春菜品種已經(jīng)擴(kuò)充至近40種,，經(jīng)過多年的積累，很多野菜已經(jīng)逐漸成長為幫助農(nóng)戶增收的產(chǎn)業(yè),。與此同時(shí),，我們也在不斷挖掘像板藍(lán)根青菜這樣的科研新品，不斷滿足顧客嘗鮮的需要,?！苯饾h濤說道。

　　食桑養(yǎng)蠶一舉兩得

　　每年3月到7月,，桑葉正當(dāng)時(shí)令,。桑葉是蠶寶寶的“口糧”，也是人們餐桌上的春令時(shí)蔬,。記者了解到,，食用的桑葉主要是選取桑樹枝丫上最嫩的鮮芽，一般是一小段,，每段大概5厘米,。桑葉芽很受南方人的歡迎，也是一種較為常見的健康“春菜”,。春季晝夜溫差較大,，食用桑葉芽,，可以幫助人體預(yù)防流感,、增強(qiáng)抵抗力,、補(bǔ)充身體所需的微量元素，因而也具有很高的養(yǎng)生價(jià)值,。

　　記者了解到,，今年盒馬搶鮮推出了買桑葉送蠶寶寶的活動(dòng)，每盒120g的桑葉內(nèi)還附贈(zèng)了100枚蠶卵,，并在售賣區(qū)貼心地標(biāo)注了養(yǎng)護(hù)指南,。“既能買到新鮮的春菜,，又能讓孩子體驗(yàn)養(yǎng)蠶的樂趣,，一舉兩得?！笔忻穸壬f道,。

　　據(jù)盒馬工作人員介紹，此次推出買桑葉送蠶寶寶的活動(dòng),，一方面是為了配合春菜上市,，豐富銷售內(nèi)容，另一方面也是希望讓消費(fèi)者尤其是孩子們,，在品嘗春菜的同時(shí),，通過養(yǎng)蠶感受大自然的神奇和生命的奇妙。在這個(gè)過程中,，孩子們可以觀察蠶寶寶的生長變化,，了解養(yǎng)蠶的知識，體驗(yàn)到別樣的春日樂趣,。

　　由于去年冬季氣候較為溫暖,，今年春菜上市時(shí)間略有提前。接下來,，隨著氣溫逐步回暖,，春菜的供應(yīng)量將進(jìn)一步增加，價(jià)格也有望繼續(xù)回落,，預(yù)計(jì)2月底3月初價(jià)格還將繼續(xù)下降,。市民們可以趁著春意漸濃，盡情享受這些時(shí)令春菜帶來的鮮美滋味,，感受春天的氣息,。