長沙人吃飯離不開辣椒,，“熱辣”也成了他們最真實的性格寫照,。湘菜也被稱為“口味菜”,，所謂口味，就是指“重油,、重色,、重辣”。鮮椒,、剁椒,、干辣椒、辣椒粉……每個長沙廚師,，都將辣椒不同形態(tài)的味道爛熟于心,，這些辣椒賦予菜品不同的滋味，但這些滋味都有一個共性,，用當?shù)厝说脑拋碇v：“有韻味,！”

這里是座充滿人情味的城市，遇到的每個人都那般熱情大方,，老板娘招呼著客人：“味道還是一樣的不,？”坐在街頭小店，打動你的除了各色家常菜的爽辣滋味,，一定還有小店老板家人般的熱情款待,。繁華城市之間,，這種迎面而來的生活感，最為動人心,。

長沙的夜,，同樣屬于生活。天色稍暗,，華燈初上,，街頭巷尾的家常菜館開始出攤。幾個口味菜,、一瓶小酒,、三兩好友，舌尖上的長沙夜生活,，就這么開始了,。