長沙晚報(bào)掌上長沙7月29日訊（全媒體記者 石禎專 實(shí)習(xí)生 劉耕辰）“為了助力長沙復(fù)工復(fù)產(chǎn),，我校安排酒店管理專業(yè)的100多名同學(xué)從3月16日起在長沙餐飲企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，有效緩解了企業(yè)用人需求,?！遍L沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長崔德明在2020年湖南職業(yè)教育宣傳活動周媒體采訪座談會上的一席話贏得大家的贊許。這份擔(dān)當(dāng),，源自于這所有著60多年辦學(xué)歷史的學(xué)校對服務(wù)行業(yè)的一份特殊情懷,。

　   “立足長沙，服務(wù)‘三湘’”——聚焦湘菜,、湘商,、湘旅培養(yǎng)人才是長沙商貿(mào)旅游職院的辦學(xué)定位。2019年,，該校相繼被教育部認(rèn)定為國家優(yōu)質(zhì)?？聘叩嚷殬I(yè)院校、入圍中國特色高水平高職院校和專業(yè)群建設(shè)單位,。

       為全面對接長沙建設(shè)“美食之都”“會展名城”“世界旅游目的地”等區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略,，學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)了以餐飲管理專業(yè)為核心的餐旅會（餐飲,、旅游和會展）專業(yè)群、以電子商務(wù)專業(yè)為核心的現(xiàn)代商貿(mào)服務(wù)業(yè)專業(yè)群等六大專業(yè)群,。學(xué)校已成為步步高,、新長福,、徐記海鮮,、華天大酒店、五十七度湘,、海外旅游等本土企業(yè)的長期人才培養(yǎng)基地,，每年為長沙開展各類社會培訓(xùn)達(dá)9000人次以上，為長沙文化旅游及休閑娛樂業(yè)發(fā)展提供大量高端復(fù)合型人才,。

       學(xué)校聯(lián)合湖南省湘菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會和部分湘菜龍頭企業(yè)成立了湘菜學(xué)院,，牽手世界500強(qiáng)企業(yè)京東集團(tuán)在校成立京東·湘商學(xué)院和京東校企合作總部,，擁有國家級的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心，建設(shè)了長沙市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)公共實(shí)訓(xùn)基地,，成立了中國（長沙）跨境電商綜試區(qū)人才孵化基地,。

       湘菜學(xué)院以“大師+名師+雙師”的優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)為支撐，探索了適合湘菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)群的人才培養(yǎng)模式,；根據(jù)湘菜職業(yè)崗位群特點(diǎn),，深化了以能力培養(yǎng)為主線的“平臺+模塊”的課程體系改革；將傳統(tǒng)師徒制與現(xiàn)代教學(xué)方法相融合：采取大師帶教師,，大師和教師帶學(xué)生共同開展教學(xué),、產(chǎn)品研發(fā)和競賽活動；與長沙20多家餐飲企業(yè)簽訂了訂單培養(yǎng)班,，滿足了企業(yè)對專業(yè)人才的需求,。

       北京松子是一家擁有28年歷史的連鎖日料餐飲企業(yè),，已在北京、上海,、杭州,、長沙等城市擁有直營店20家。從2017年開始該企業(yè)與長沙商貿(mào)旅游職院開展校企合作,，投入200多萬元與學(xué)校共建智能化現(xiàn)代化的松子日料實(shí)訓(xùn)室,，除專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)外，還承擔(dān)了各類技能競賽,、省賽國賽及各類培訓(xùn)共200余次,。“3年來,，校企合作以‘招生即招工’的方式完成現(xiàn)代學(xué)徒招生計(jì)劃126名,，真正實(shí)現(xiàn)了校企‘雙主體’育人才，免除了我們?nèi)瞬排囵B(yǎng)的后顧之憂,?！遍L沙松子餐飲管理有限公司總經(jīng)理陳建文對此感觸頗深。

       今年上半年，受疫情影響,，長沙餐飲,、旅游、會展產(chǎn)業(yè)受到較大沖擊。學(xué)校發(fā)出倡議,，調(diào)動資源,，號召師生積極加入到助力復(fù)工復(fù)產(chǎn)的隊(duì)伍中。

       “五一”期間,，該校會展策劃與管理1833班的歐湘林主動報(bào)名加入2020湖南汽車展覽會暨長沙市首屆汽車消費(fèi)節(jié)志愿者的行列中,。6天里，歐湘林一直奔走在車展服務(wù)的第一線,，會場展位布置,、巡館、檢票,，都留下了他的身影,。五一期間，省內(nèi)多個(gè)旅游景點(diǎn)實(shí)行了限流,、提前預(yù)約等方式,。該校休閑服務(wù)與管理1831班譚平平帶了2個(gè)省內(nèi)旅游團(tuán)游玩株洲酒仙湖，平均每個(gè)團(tuán)50人,?！拔沂且灾驹刚叩纳矸菁尤氲轿逡患倨诘牡嘏銓?dǎo)游行列的。這次接待的都是省內(nèi)的游客,，量不大,，主要以安全為前提，讓游客玩得安心,、舒心,。”譚平平說,。

       與此同時(shí)，長沙商貿(mào)旅游職院利用長沙市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)公共實(shí)訓(xùn)基地為校企合作單位免費(fèi)培訓(xùn)員工,。6月8日至14日,，該校為湖南冰火樓酒店管理有限公司37名冰火樓新員工免費(fèi)開辦了“入職培訓(xùn)班”。暑假期間,，學(xué)校為長沙徐記海鮮免費(fèi)承辦100余名的員工培訓(xùn),。