長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙8月14日訊（通訊員周紅珍 全媒體記者 顏開云） “第一道菜是平肚全家福,，它是瀏陽(yáng)喜宴上不可少的一道菜,。平肚發(fā)水瀝干后，軟糯鮮醇而爽口,?！弊蛱焱砩希瑸g陽(yáng)“十大特色菜”品鑒推介會(huì)暨“百店招牌菜”“二十大旅游接待示范店”頒獎(jiǎng)儀式舉行,，廚師代表們依次上臺(tái),，爭(zhēng)做美食代言人。

　　鍋紅灶熱，熱氣蒸騰,，香氣撲鼻的瀏陽(yáng)十大特色菜在10名瀏陽(yáng)名廚的精心烹飪下擺滿一席：干香味美的蒸臘洋鴨,，令人食欲大開；金黃酥脆的白沙油豆腐,，口感細(xì)膩,、品質(zhì)上乘；食材新穎的茴香肉丸,，擺盤美觀,，品上一口更是讓人心情愉悅……品鑒評(píng)審團(tuán)對(duì)特色菜肴一一進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，一道道美味令人口齒生津,、贊不絕口,。

　　“這道醋蒸雞的雞肉口感嫩滑，酸酸辣辣,，真的太開胃了,！”“這個(gè)肉丸一點(diǎn)都不油膩，從沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的,！”餐桌上,，評(píng)審團(tuán)成員們手里的筷子從未放下過(guò)，一邊吃一邊贊嘆,，“這真是一場(chǎng)好看又好吃的美食盛宴,！”

　　今年4月下旬，由瀏陽(yáng)市商務(wù)局,、瀏陽(yáng)市文旅廣體局,、瀏陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合主辦，瀏陽(yáng)市融媒體中心承辦的瀏陽(yáng)“十大特色菜”“百店招牌菜”“二十大旅游接待示范店”評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng),，經(jīng)過(guò)前期征集和評(píng)審初評(píng),、綜合網(wǎng)絡(luò)投票和專家評(píng)審打分選出瀏陽(yáng)“十大特色菜”“百店招牌菜”和“二十大旅游接待示范店”。

　　“每一種食材都由瀏陽(yáng)本地出產(chǎn)，每一道菜都是地地道道的瀏陽(yáng)味,，希望‘借食為媒’,，讓游客在蒸菜小炒中去感受瀏陽(yáng)這座城市的美麗和魅力?！睘g陽(yáng)市文旅廣體局局長(zhǎng)陳剛表示,，瀏陽(yáng)以此次活動(dòng)為契機(jī)，以食會(huì)友,，向大眾呈現(xiàn)了一桌集瀏陽(yáng)地域特色,、傳統(tǒng)文化和原生態(tài)口味為一體的美食盛宴，將推出一個(gè)獨(dú)樹一幟的美食品牌,，打造一張獨(dú)具瀏陽(yáng)風(fēng)味的美食名片,，加快推進(jìn)瀏陽(yáng)“三間”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

　　“誰(shuí)知盤中餐,，粒粒皆辛苦,。”在品鑒推介會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，瀏陽(yáng)市餐飲行業(yè)“文明餐桌行動(dòng)”推廣簽名墻引人注目,，所有到場(chǎng)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位和市民紛紛簽上名字，爭(zhēng)做“節(jié)約用餐,、制止浪費(fèi)”的先行者,、實(shí)踐者和倡導(dǎo)者。

　　“看人數(shù)點(diǎn)菜已經(jīng)是我們出去吃飯的習(xí)慣,，6個(gè)人就點(diǎn)四菜一湯,，沒(méi)吃完的會(huì)打包帶走?！闭诤灻氖忻癖R國(guó)紅說(shuō),，文明用餐、珍惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約,、反對(duì)浪費(fèi)是社會(huì)進(jìn)步的體現(xiàn)。

　　瀏陽(yáng)十大特色菜

　　1,、平肚全家福

　　2,、粉皮黑山羊

　　3、瀏陽(yáng)醋蒸雞

　　4,、茴香肉丸

　　5,、蒸臘洋鴨

　　6、白沙油豆腐

　　7,、蒸火焙魚

　　8,、香干蒸油渣

　　9、墨魚筍絲

　　10、小炒洋辣椒