長沙晚報掌上長沙6月29日訊（全媒體記者 張禹通訊員 張卉宇）干凈整齊的餐具,、按序擺放的調(diào)料、懸掛有序的毛巾……走進江天呈宮殿的廚房,，像是走進了精心陳列的超市,。昨日，該飯店廚房通過驗收,，成為寧鄉(xiāng)市首個“4D”廚房,。

　　“4D”廚房即餐飲管理做到“整理到位、責(zé)任到位,、培訓(xùn)到位,、執(zhí)行到位”四個到位?！?D”廚房內(nèi),，小到一雙筷子，大到一口灶臺,，都標注明確,、責(zé)任到人。廚房工作人員下班之前,，所用的廚房毛巾,、爐灶工具分門別類各回各“家”。如此一來各歸其位后,，廚房不再臟,、亂、差,，衛(wèi)生環(huán)境大有改觀,。此外，“4D”廚房從原料選取,、冷凍冷藏到加工成品都有特定的標準,，以保證食品的出品質(zhì)量。

　　當(dāng)前，寧鄉(xiāng)市正推動食品安全領(lǐng)域的規(guī)范化建設(shè),，以明廚亮灶工程督促餐飲企業(yè)主動接受社會監(jiān)督,。今后，將在全市逐步推廣4D食品安全現(xiàn)場管理體系,，努力打造一批餐飲示范單位,，帶動全市餐飲行業(yè)提高服務(wù)水平，確保群眾“舌尖上的安全”,。

“做好食品安全工作,，我們永遠在路上！”寧鄉(xiāng)市食安辦,、市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示,，將堅決落實“四個最嚴”要求，再接再厲,，攻堅克難,，深入實施食品安全戰(zhàn)略，推動餐飲質(zhì)量安全大提升,，以優(yōu)異成績爭創(chuàng)食品安全示范城市,。