【編者按】

　　一碗香噴噴的白米飯，加上湖南人心頭最愛——辣椒炒肉,，捉條鮮活鯽魚,、鯉魚燉湯,，再淋上香噴噴菜油。飯后,，喝杯熱茶,、嘗口柑橘。老百姓愜意享受的一桌菜,，離不開長沙院士“天團”的貢獻,。

　　他們是“雜交水稻之父”袁隆平院士,，“油菜院士”官春云，“養(yǎng)豬院士”印遇龍,，“辣椒院士”鄒學校,，“黑茶”院士劉仲華，“水產(chǎn)院士”劉少軍,，“柑橘院士”單楊,，以及打理菜園子的“除草院士”柏連陽。

　　從今天起至5月29日,，湖南日報社長沙分社攜手隆平高科技園策劃推出“長沙院士‘一桌菜’”大型融媒體系列報道,，將聚焦老百姓密切相關的一桌菜，挖掘院士與美味佳肴的故事,，展現(xiàn)長沙農(nóng)學領域院士多年來所取得的科研成果,。

　　首篇聚焦水稻。謹以此悼念袁隆平院士逝世一周年,。

　　【院士名片】

　　袁隆平（1930年9月7日—2021年5月22日），中國工程院院士,，被譽為“世界雜交水稻之父”,。中國共產(chǎn)黨的親密朋友，無黨派人士的杰出代表,，“共和國勛章”獲得者,。1995年被選為中國工程院院士。

　　袁隆平一生致力于雜交水稻技術的研究,、應用與推廣,，發(fā)明“三系法”秈型雜交水稻，成功研究出“兩系法”雜交水稻,，創(chuàng)建了超級雜交稻技術體系,，為中國糧食安全、農(nóng)業(yè)科學發(fā)展和世界糧食供給作出杰出貢獻,。先后獲得“國家特等發(fā)明獎”“首屆最高科學技術獎”,、聯(lián)合國“科學獎”“沃爾夫獎”“世界糧食獎”等獎項。2021年5月22日13時07分,，袁隆平在長沙逝世,，享年91歲。

　　【菜單】

　　湘兩優(yōu)900水稻（超級雜交水稻）,。

　　特點：穗大粒多,，結實率高，無主要病害,，產(chǎn)量刷新世界紀錄,。

　　【正文】

　　又是一年小滿,，早稻結穗，籽粒漸盈,。萬里稻田,，飄香千里，為袁隆平矗立起不朽的豐碑,。

　　1,、尋稻

　　“書本、電腦上種不出水稻,，只有在試驗田里面才能夠長出我所希望的水稻出來,。”——袁隆平

　　追尋您的足跡,，金黃稻田給出一頁頁答案,。稻田無法言語，卻寫下您從“吃不飽”到“吃得飽”再到“吃得好”的印記,。

　　“我下定決心要解決糧食增產(chǎn)問題,，不讓老百姓挨餓?！蹦鞘?953年您從西南農(nóng)學院遺傳育種專業(yè)畢業(yè)時,，您立下的誓言。

　　您把這一誓言作為畢生的追求,。

　　1959年至1961年三年困難時期,，爆發(fā)全國性糧食短缺和大饑荒。路上看到餓殍的經(jīng)歷深深刺痛了你,，你埋頭加速糧產(chǎn)研究,。試驗，失??；誤解，繼續(xù)往前,。就像候鳥追尋著太陽,，您南下廣東、海南島,，西進云南等地,，在一片片試驗田不知疲倦地重復做一場又一場試驗。

　　還記著嗎,？1961年7月,，您在茫茫稻海之中，邂逅了第一株天然雜交稻,。您欣喜若狂,，踏上了尋“稻”之路,。

　　您頭頂烈日、腳踩污泥,，彎腰駝背,，在幾十萬株稻穗中找到了6株雄性不孕株，開啟國內(nèi)首次水稻雄性不育性的研究,。

　　豈料,，1966年起“文化大革命”風暴席卷，您被列為批斗對象,，辛苦培育的水稻秧苗被破壞,。那是個漆黑寂寥的夜晚，您和學生在荒草叢生的臭水溝里,，找到了視若珍寶的秧苗,。

　　慶幸的是，您收到了來自國家科委發(fā)出的便函,，肯定了您的研究,。剛剛起步的雜交水稻試驗轉(zhuǎn)危為安。

　　1968年的5月18日,，清晨,。您發(fā)現(xiàn)試驗田里辛苦研究的700多株不育材料的秧苗被人為地毀掉了。您渾身直打寒顫,，您悲憤交加。那幾天,，您四處奔走,，瘋狂尋找。最后在第4天,，在一口井里,，您找到了劫后余生的5株秧苗。

　　但接下來,，用1000多個品種進行了3000個雜交實驗,，都不能選育出100%不育的不育系，實驗以失敗告終,。

　　太多的波折早已練就了您一身鋼筋鐵骨,，您從未想過放棄。您又把目光放在野生稻,，決定去往最南邊的海南島尋找遠緣地的水稻品種,，希望找到研究不育系的新途徑。

　　您就像候鳥,，每年冬季飛向海南的水田繁殖育種,。您和團隊把這種與季節(jié)賽跑,、追著季節(jié)走的育種方式，稱為“南繁”,。

　　1970年,，尋找有了突破：團隊成員李必湖找到了天然的雄性不育野生稻！

　　那是一株比金子更金貴的野生稻,。您仔細觀察,，采稻花樣品檢驗，最終確定它的身份,。這是一株碘敗型花粉敗育的野生稻,。

　　“那就叫野敗吧?！蹦o它取名,。

　　“野敗”來了，饑餓從此一路敗北,！

　　2,、育稻

　　“我總是感到不滿足。搞科學研究,，要不斷地想攀高峰,。”——袁隆平

　　“野敗”沒有繁殖能力,。

　　要實現(xiàn)雜交育種,，就要找三株水稻，一株是雄性不育系,，一株是保持系（可自交）,，一株是雄性不育恢復系（可自交）?！叭捣s交水稻”技術誕生,。

　　1971年初，國家科委和農(nóng)業(yè)部決定組織雜交水稻的全國性協(xié)作攻關,，列為全國重點科研項目,。您的研究升級成為了國家行動。

　　1974年,，您育成我國第一個強優(yōu)勢雜交組合“南優(yōu)2號”,。畝產(chǎn)突破千斤大關，讓糧食的畝產(chǎn)量發(fā)生了質(zhì)的飛躍,。

　　1976年起,，雜交稻在全國大面積推廣。您的名字刻錄在神州大地。迄今,，每年因種植雜交稻而增產(chǎn)的糧食,，可以多養(yǎng)活8000萬人。

　　有人問,，您的“三系法”可以讓您“吃”一輩子了,，何必還要那么辛苦？

　　“我總是感到不滿足,。搞科學研究,，要不斷地想攀高峰?！蹦幕卮饹]有泛泛之詞,，也沒有夸夸之談。您是這樣說的,，也是這樣做的,。

　　您提出：未來雜交水稻一定是從“三系”法到“兩系”法，再到“一系”法,，程序會越來越簡單,。

　　“三系”雜交水稻需要育成雄性不育系、雄性不育保持系,、雄性不育恢復系,，使“三系”配套；“兩系”法中的光溫敏核不育系可在一定的溫度影響下,，育性發(fā)生轉(zhuǎn)換,，分別表現(xiàn)為不育或可育，因而可以省掉“三系”法中保持系,。

　　從“三系”到“兩系”,，解決的是畝產(chǎn)量問題。

　　相比“三系”的波折,，“兩系”的攻關更加悲壯。

　　近20年時間內(nèi),，“兩系”制種缺乏穩(wěn)定性,，產(chǎn)量時上時下。一時間,，各地下馬“兩系”制種,。只有湖南團隊堅持下來了。

　　您從未有過放棄的念頭,。您找到老搭檔羅孝和,，讓他在眾多光敏不育系的組合里，把溫度作為突破口。

　　23.5℃,！找到了“兩系”不育的密匙,，你們再次攻克難關。1995年“兩系法”的成功,，使得我國的水稻畝產(chǎn)上升了5%至10%左右,。

　　是您，把饑餓遠遠拋下,。

　　1997年,，您又開始攀登“超級稻”。您為“超級稻”畫像：冠層高高的,，穗層矮矮的,、穗粒大大的，還有超高的抗倒能力,。

　　稻菽千重浪,，稻花按捺不住喜悅，大聲告訴您一個接一個喜訊：畝產(chǎn)800公斤,、900公斤,、突破1000公斤。

　　您沒有停歇,。就像一只陀螺,，全身心旋轉(zhuǎn)，又無悔地撲向大地,。

　　您說,，我們國家人口這么多，耕地有限,。原來只有提高單產(chǎn)這一條途徑,，現(xiàn)在想走另外一條路，把鹽堿地利用起來種糧食,。

　　您踏上了選育耐鹽堿雜交水稻之路,。

　　您給我們“算賬”：全國的鹽堿地有十幾億畝，我們?nèi)绻馨l(fā)展到一億畝每畝最低產(chǎn)量300公斤,，一年可以產(chǎn)300億公斤糧食,，多養(yǎng)活八千多萬到一億人口。

　　2020年,，新冠肺炎疫情爆發(fā),，全球糧食危機要來了嗎？您替百姓想在前面：呼吁恢復雙季稻,，并啟動雜交水稻雙季畝產(chǎn)1500公斤攻關,。

　　1500公斤攻關,，您把試點選在衡南縣。把雙季稻從1200公斤提升到1500公斤,，良田,、良種、良機,、良技,，缺一不可?！皡①愡x手”早稻株兩優(yōu)168與晚稻叁優(yōu)一號,。

　　叁優(yōu)一號是第三代雜交稻。與第一代經(jīng)典雜交稻（三系法雜交稻）,、第二代（兩系法雜交稻）相比,，叁優(yōu)一號在制種和繁殖上更簡便，對肥料和水的需求也更“隨和”,。

　　晚稻叁優(yōu)一號沒有讓您失望,，湖南也沒有讓您失望。2020年,、2021年的試驗,，實地測產(chǎn)結果公布，雙季稻總產(chǎn)量平均畝產(chǎn)分別達到1530.7公斤,、1603.91公斤,，超目標完成。

　　這兩年,，國際國內(nèi)形勢證實了您敏銳的判斷：持續(xù)的疫情,，突發(fā)的戰(zhàn)爭，多種因素疊加,，不少國家限制或者禁止糧食出口,。

　　是您，站在船頭瞭望,，發(fā)出預警,、作出研判，讓中國人把飯碗“端牢”,。

　　您說您有兩個夢,，一是禾下乘涼夢，二是雜交水稻覆蓋全球夢,。您的夢想，分別代表了對高產(chǎn)科技攻關和產(chǎn)業(yè)化推廣的最高追求,。您的夢想,，已播種在全球60多個國家和地區(qū)，雜交水稻海外種植面積目前達到700萬公頃。

　　3,、護“稻”

　　“學會生存,，學會關心，做豪邁的中國人”——袁隆平

　　您關心年輕人,。有年輕人問您,，成功的秘訣是什么。您給出8個字：知識,、汗水,、靈感、機遇,。

　　您為年輕人樹榜樣,。您是學術的泰斗，嚴謹,、踏實,、創(chuàng)新。您留給后人的,，是躬身耕耘的身影,，是越挫越勇的斗志，是永無止境的探索,。您說您是快樂的,，您做的事情是有意義的，所有的忙碌是值得的,。

　　您是興趣愛好廣泛的“文藝青年”,。您愛游泳，愛跟年輕人分享游泳技巧,，還熱心舉辦游泳比賽,；您喜歡車，從早期的摩托車到后面的汽車,，您追的都是潮流款,。

　　您總是細心地為別人著想。出差在外,，偶有助手陪同從不讓助手拿行李,；身邊的同事要考學，您總是嚴督促,、嚴要求,，“讀書好、求上進好,，我支持”,；連您常去的理發(fā)店,，您都熱心題詞，希望別人生意好一點……

　　您是浪漫的丈夫,，休閑時您拉起小提琴,，妻子鄧則彈著電子琴，身邊是那只叫小花的調(diào)皮小貓,；每次有什么紀念日,、特殊日子，您都會提前準備好禮物送給妻子,。您是開明的父親,，三個兒子專業(yè)與職業(yè)選擇，從不干涉,，放手讓他們飛翔,。

　　作為科學家，您離普通人遙遠,，您是抽象的,。但您也是具體的，從您對身邊人的一樁樁一件件小事,，那么溫暖,、那么細致、那么親切,，這不就是我們身邊的可敬的,、可愛的長輩嗎？

　　2021年5月22日,，您離開了我們,。那天，麓山無言,，湘水低徊,。雨像淚一樣飄灑，淚如雨一般傾訴,，整個星城涌動著哀痛的旋律,。

　　5月24日，數(shù)十萬群眾自發(fā)為您送行,。其哀其痛,，其悲其傷，撼天動地,。

　　他們從四面八方趕來,，他們拖家?guī)Э诙鴣恚凰麄冊谟暌怪胁豢想x去,，他們在殯儀館外磕頭,、鮮花,。他們的想念，如泣如訴,；他們的感激，如怨如慕,。

　　其實,，老百姓的眼淚很金貴，也很慷慨,，就看是對誰,。您心里裝著百姓，百姓就把淚灑給您,，把心掏給您,。

　　您看，豈曰無碑,山河為碑,。何用留名,人心即名,！

　　一年過去，當初萬人慟哭,、挽幛如云的場景早已隱去,。在您掛念的試驗田附近，百姓建起一座銅像,。

　　遠處,，是連綿成片的稻田；近處,，是盛放的鮮花,。漫山遍野的千言萬語，深情,、凝重,，像是家鄉(xiāng)父老對您心疼的問候，又像是無數(shù)科研者由衷的敬意,。

　　他們說——您稻禾下乘涼的夢他們從未忘卻,，雙季稻總產(chǎn)量平均畝產(chǎn)1603.91公斤，刷新了紀錄,；培育的“耐高溫超級稻”,，在40℃高溫情況下也能穩(wěn)產(chǎn)；鹽堿地上,，“袁夢計劃”正在繪就,。

　　他們說——您想把雜交水稻種遍全世界的夢他們從未忘卻，他們的高產(chǎn)稻谷,，能讓全世界任何地方都不再有饑餓,，能讓世界上的每一個人都能吃到香噴噴的白米飯,。

　　沃野萬里，稻浪千重,。如果天堂有模樣,，稻花香里，沉沉稻穗迎豐年,。

　　【院士寄語】

　　同學們,，站在人生新起點的你們，是一群有朝氣,、有熱情的年輕人,，面對活潑開朗、意氣風發(fā)的你們,，我希望不是以長輩身份,，而是作為朋友來與你們交流。你們正值如花的年齡,，也正是充滿夢想的時候,，但是停留于做夢是不夠的，我希望你們要樹立理想并努力為實現(xiàn)理想而奮斗,。

　　我講我一直有兩個夢：第一個夢是禾下乘涼夢,，這是追求水稻的高產(chǎn)夢；第二個夢是雜交水稻覆蓋全球夢,，我始終都還在努力使夢想成真,，也寄希望與你們共勉來共同實現(xiàn)這兩個夢想。

　　經(jīng)常有人問我成功的“秘訣”是什么,？其實談不上什么秘訣,，我的體會是“知識、汗水,、靈感,、機遇”這八個字。

　　首先,，知識就是力量,，是創(chuàng)新的基礎，同學們不但要打好基礎,，還要開闊視野,，掌握最新發(fā)展動態(tài)。

　　第二點,，汗水指的是要能吃苦,，任何一個科研成果都來自于深入細致的實干和苦干。

　　第三，要有靈感,，靈感就是思想火花,，是知識、經(jīng)驗,、思素和追求綜合在一起升華的產(chǎn)物,，同學們要做“有心人”，隨時注意捕捉思想的火花,。

　　第四是機遇,，偶然的東西帶給我們的可能是靈感和機遇，你們要學會用哲學的思維看問題,，透過偶然性的表面現(xiàn)象，找出隱藏在其背后的必然性,。我認為堅持做到這幾點,，才能突破障礙實現(xiàn)夢想。

　　同學們,，中國進入了新時代,，你們是新時代中國青年，肩負著中華民族偉大復興的使命,，未來賦予了你們強農(nóng)興農(nóng)的責任,，我相信你們必定會在追求真理的道路上躬行實踐、厚積薄發(fā),，并將不會辜負時代的擔當,。

　　——摘自2019年在湖南農(nóng)業(yè)大學開學典禮上的講話，題為《做躬行實踐 厚積薄發(fā)的新時代青年》