長(zhǎng)沙晚報(bào)8月8日訊（全媒體記者 吳鑫礬 通訊員 文雅麗） 持續(xù)高溫“烤”驗(yàn)，市民“肉筐子”如何保鮮,？8日，記者來到位于長(zhǎng)沙縣湘龍街道的水渡河市場(chǎng),，這里是長(zhǎng)沙乃至全省重要的葷菜類產(chǎn)品綜合型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，街道及相關(guān)部門正全方位確保市民“肉筐子”量足價(jià)穩(wěn)。

　　記者在水渡河市場(chǎng)看到,，商戶對(duì)豬肉,、海鮮、家禽等肉類在高溫天氣都采取相應(yīng)措施,，保證新鮮,。湖南新輝煌生鮮配送有限公司老板李建波告訴記者，他們每天大概賣出500至600頭豬,，“最近天氣炎熱,，豬肉早上6點(diǎn)前就配送給了商超、酒店,，全程冷鏈運(yùn)輸,，保證肉質(zhì)新鮮?！?/p>

　　高溫天氣也悄然影響著肉類的價(jià)格,?！艾F(xiàn)在用工、冷鏈運(yùn)輸?shù)某杀疽蚕鄳?yīng)增加,，豬肉價(jià)格在15元至16元之間,。”水渡河市場(chǎng)商業(yè)負(fù)責(zé)人黃輝說,，豬肉的價(jià)格有小幅度波動(dòng),，但基本穩(wěn)定。

　　“我們與多種供貨渠道建立關(guān)系,，確保在本地農(nóng)產(chǎn)品受高溫影響減產(chǎn)時(shí)，可以從其他區(qū)域調(diào)配貨源,。同時(shí),，優(yōu)化物流配送，避開高溫時(shí)段進(jìn)行配送,，采用冷鏈物流確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的溫度控制,，并新購(gòu)置了變壓器，全力保障市場(chǎng)用電負(fù)荷,，每日對(duì)各區(qū)域的電路進(jìn)行巡查,，確保用電安全?！秉S輝介紹,，市場(chǎng)內(nèi)的3萬噸冷庫(kù)已經(jīng)提升容量和效率，確保農(nóng)產(chǎn)品在高溫條件下也能保持新鮮,。

　　湘龍街道加大了對(duì)高溫天氣下的肉類監(jiān)管,。“我們主要是負(fù)責(zé)檢疫檢驗(yàn),，每天出證大約400多份,。”湘龍街道自然資源和城市建設(shè)事務(wù)中心工作人員柳志明表示,，為了保證肉類的品質(zhì),，檢疫檢驗(yàn)頻率比正常氣溫下高出30%左右。

　　此外,，湘龍市場(chǎng)監(jiān)督管理所的3名市監(jiān)工作人員常駐水渡河市場(chǎng),，進(jìn)行日常檢查監(jiān)管，定期培訓(xùn)宣教，嚴(yán)把市場(chǎng)食品安全關(guān),。

　　“針對(duì)高溫天氣,，我們提前和市場(chǎng)方溝通，準(zhǔn)備了冰塊,、藿香正氣水等防暑物資,，并且對(duì)接屠宰場(chǎng)零時(shí)以后進(jìn)行屠宰，保證肉類的新鮮度,?！毕纨埥值老嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，街道將落實(shí)人員,、物資、設(shè)備保障,，全方位確保高溫天氣期間居民的“肉筐子”量足價(jià)穩(wěn),。