長沙晚報(bào)掌上長沙7月16日訊 （全媒體記者 吳鑫礬）當(dāng)下,，長沙的荷花正旺盛,，“荷花經(jīng)濟(jì)”也展現(xiàn)出新的業(yè)態(tài)與活力,。每天清晨,，在長沙市天心區(qū)大托鋪興隆村,，湘當(dāng)年懷舊餐廳的老板黃政亮都會(huì)來到自己的荷花基地,，親手采摘帶著朝露的荷葉、飽滿的蓮子,、鮮嫩的蓮蓬……隨后帶回餐廳精心雕琢,，做成一道道荷花宴菜品。

　　黃政亮來自湖南懷化，在餐飲界打拼了三十多年,。2005年,，坡子街改造后開街之時(shí)，黃政亮將湘西風(fēng)味帶到坡子街,，在長沙餐飲行業(yè)歷經(jīng)了十幾個(gè)春夏秋冬,。

　　“你看,，這里一年租金才2萬多元,，挺好的?！?018年,，黃政亮做了個(gè)大膽的決定，將位于市中心的店鋪搬到大托鋪興隆村,。長期以來,，黃政亮走的是懷舊風(fēng)，希望用老味道和老裝飾勾起顧客當(dāng)年的回憶,。在大托鋪興隆村,，他租下閑置民房，在保留當(dāng)?shù)靥厣那疤嵯逻M(jìn)行包裝改建,，古色古香的裝飾伴隨著荷花的清香,，將夏日荷花宴的氛圍拉滿。不僅如此,，為了打造獨(dú)一無二的特色荷花宴,，黃政亮在餐廳附近租下幾十畝地，親手種下滿池荷花,。

　　冬季,，圍爐煮茶烤糍粑,，溫暖身心；夏季,，以荷花為主題的荷花宴,，驚艷食客。

　　“我們的荷花宴總共有10余道菜品,，每道菜品都別具一格,。”黃政亮說,，最受歡迎的是香酥荷花,，是用面包糠將荷花包裹油炸，再依次擺盤組成荷花的形狀,，其入口酥脆,，花香四溢，宛如置身荷塘之中,。

　　不僅如此,，比如荷花魚鮮嫩多汁,，魚肉與荷花的清香完美融合；蓮蓬扣肉肥而不膩,，口感層次豐富,；荷葉小米排骨，荷葉的清香滲透到每一塊排骨中,，令人唇齒留香；蓮子豆腐,，嫩滑的豆腐搭配清甜的蓮子,，清爽可口；蛋黃焗鮮蓮,，蛋黃的咸香與蓮子的清甜相互映襯,，別有一番風(fēng)味；芝士藕夾,，外酥里嫩,，芝士的香濃與藕的脆爽相得益彰；茄汁藕丸,，酸甜開胃,，讓人食欲大增；嫩荷葉煎蛋，簡單中透著獨(dú)特的清香,。

　　黃政亮告訴記者,，荷花全身都是寶，他將荷花的各個(gè)部分加以利用,，推陳出新,，創(chuàng)造出特色菜品，今年來此品嘗荷花宴的客人顯著增多,，夏日荷花宴受到廣泛好評和喜愛,。