長沙晚報掌上長沙8月31日訊（全媒體記者 王斌）現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢相結(jié)合,，重點檢測農(nóng)藥殘留……今日,，天心區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人接受記者采訪時表示,，該局結(jié)合全區(qū)食品安全“守底線、查隱患,、保安全”專項行動,，提前謀劃，及早部署,，以學(xué)校食堂實施明廚亮灶全覆蓋為抓手,，指導(dǎo)學(xué)校食堂提質(zhì)改造，并開展全覆蓋食品安全專項檢查,，為新學(xué)期開學(xué)保駕護(hù)航,。

“原材料進(jìn)貨要先查驗供貨商資質(zhì),，同時留存購買憑證，索證索票要規(guī)范,?！薄安惋嬀呦驹O(shè)施要確保正常運行?！薄霸牧腺A存要隔墻離地,，不要落地存放?！薄笆称妨魳用恳粋€菜品不能少于125克,。”天心區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在青園梓楓小學(xué)對學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場檢查,，指導(dǎo),、提醒食堂負(fù)責(zé)人注意風(fēng)險事項、規(guī)范食堂管理,。

開學(xué)季，天心區(qū)市場監(jiān)管局組織全體執(zhí)法人員對全區(qū)中小學(xué)校（幼兒園）食堂及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位開展全覆蓋食品安全專項檢查,，督促學(xué)校（幼兒園）,、集體用餐配送單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。現(xiàn)場重點檢查從業(yè)人員健康管理,、食品原材料進(jìn)貨采購,、食品加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒,、食品留樣等工作落實情況,，同時委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對食品原材料開展抽檢工作，計劃抽檢200批次,，重點檢測農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留,，檢測結(jié)果出來后將及時公示。

區(qū)市監(jiān)局對此次專項檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的,，將建立工作臺賬,，實施掛賬督辦，責(zé)令限期整改,，確保隱患清零,，全力保障師生飲食安全。